【生活】死毛蟹能吃嗎？現在不一樣了，只要有錢，隨時都可以吃到！

死毛蟹能吃嗎

現在不一樣了，只要有錢，隨時都可以吃到螃蟹，可以實現飲食自由。

蟹肉之所以受歡迎，因為它的肉質飽滿鮮嫩，蟹黃脂滿膏濃，蟹殼也是薄脆有光澤，吃完都是餘味不絕。

除了直接蒸蟹吃之外，還可以搭配火腿，鹹肉等各種食材，下面墊上百葉，食材會更加立體，是一道很有“靈魂”的菜。

大多數的螃蟹都是生活在海里或者是近海區，常見的螃蟹也有很多種類，比如梭子蟹，青蟹等，不同種類價格也有區別。現在人的生活節奏快，工作學習累，也容易失眠，那就要從飲食上彌補回來。除了藥物依賴之外，食補也是不可或缺的，這裡就分享一道蒸蟹，不僅蟹肉鮮嫩，還保證了它的原汁原味。

菜品：

百葉鮮肉蒸螃蟹

配料：

厚百葉，鹹肉，火腿，辣椒，蔥絲，豌豆，薑絲，蝦仁等

烹飪步驟：

1、先要準備新鮮的螃蟹，這裡準備的是兩個，當然食材的量不是固定的。厚百葉切絲備用，鹹肉可以是自己醃製的，或者直接買現成的。

2、將準備好的螃蟹處理乾淨，要多衝洗幾遍。等到螃蟹洗乾淨之後，再將螃蟹對半切開，但是底部不要切斷，處理好之後的螃蟹放在盤子裡面備用。

3、鹹肉提前用清水泡一下，這樣就沒有那麼鹹了，購買新鮮的大蝦，蝦剝殼之後留下來蝦仁。其次是準備少許的豌豆，這樣食材就差不多準備好了。

4、百葉切成細絲，然後洗淨後瀝水放在盤子裡面備用。

5、準備一個大一點的碗，先將準備好的百葉絲墊在碗底，提前將火腿腸切成小丁，這時鋪上一些火腿腸丁，鹹肉切成末也加上去。

6、再將洗淨後的豌豆，蝦仁和薑絲放上去，可見食材還是挺豐富的。

7、之前大閘蟹是對切好的，中間夾上火腿和鹹肉片，提前將火腿切成段，鹹肉也是要切成片。準備好之後也放在大碗裡面。

8、最後就是將食材放入蒸箱裡面，蒸箱要選擇合適的溫度和時間來蒸，這樣蒸出來的蟹肉更加鮮嫩，還可以保證食材的原汁原味。

9、蒸好之後將食材取出來，放上切好的蔥絲，辣椒絲，蔥花，最後是澆上一些熱油在配菜上面，這樣配菜的香味馬上就出來了，吃起來也是鹹鮮味美，是一道看著很養眼，吃起來很解饞的菜。

烹飪貼士：

1、鹹肉可以直接買現成的，這樣會更加方便，或者自己醃製的鹹肉。但是要提前將鹹肉浸泡一下，這樣味道就沒有那麼鹹了，反而味道會更好。

2、因為會用到蒸箱，所以要提前學會它的使用方法，設定更加合適的溫度和時間，這樣才能蒸出來原汁原味，蒸出來的蟹肉也才會更加鮮嫩。

3、因為食材的種類比較多，這樣口感才會更加的豐富，大家可以隨意放自己喜歡的食物，但是不要加得太雜了，這樣體現不出螃蟹的肥美了。