適合冬季的六道鹼性菜，強身健體抗寒保暖，營養豐富老少皆宜

大家好這裡是香姐做美食，每天分享好吃的家常菜。冬天是進補的好時節，也是一個提高身體抵抗力的季節，適當進補營養不僅可以暖身抗寒，還可以提高身體的免疫力，強體質少生病。冬季進補，除了多吃肉類食物，還可以多吃一些鹼性的食物，比肉類食物還要營養。今天香姐推薦適合適合冬天吃的六道鹼性菜，比肉營養，常吃可以強身健體抗寒保暖。

一、板栗紅棗銀耳湯

準備食材：

板栗，銀耳，紅棗，枸杞，紅糖。

做法步驟：

1、板栗可以只買購買板栗仁，就不需要剝殼了。銀耳放入清水中泡發，加入麵粉抓洗乾淨，清洗乾淨後切碎，儘量切碎，可以出更多膠。

2、將銀耳、板栗、紅棗放入砂鍋中，加入適量清水，先開大火煮開，再轉小火慢慢煲40分鐘。

3、煮至銀耳出膠，板栗軟糯，再放入提前清洗乾淨的枸杞，加入紅糖調味，繼續小火煲5分鐘做好即可出鍋。

二、香菇炒花菜

準備食材：

鮮香菇，花菜，蒜末，小米辣。

做法步驟：

1、鮮香菇放入清水加，加入一點食鹽和麵粉浸泡，然後再多清洗幾遍清洗乾淨，然後切成片備用。花菜用剪刀剪成小朵，放入鹽水中浸泡十分鐘，再撈起來控幹水分備用。

2、起鍋燒水，水開後放入食鹽和食用油，再放入花菜焯水半分鐘，然後撈起來控幹水分備用。

3、起鍋燒油，油熱後放入蒜末和小米辣爆香，再放入鮮香菇翻炒，炒至香菇變軟炒出香味，再放入花菜翻炒均勻。

4、加入食鹽、生抽、蠔油調味。翻炒均勻入味，再繼續炒一分鐘左右即可出鍋。

三、海帶豆腐湯

準備食材：

海帶，水豆腐，薑絲，蔥花。

做法步驟：

1、海帶清洗乾淨切成小片，水豆腐切成小塊，準備好薑絲和蔥花。

2、起鍋燒油，油熱後先爆香蔥花和薑絲，再放入海帶翻炒2分鐘，加入適量清水，開大火煮開。

3、接著再放入水豆腐，加入一點食鹽和雞精調味，攪拌均勻繼續煮一分鐘，然後加入胡椒粉調味即可出鍋。

四、黃瓜炒雞蛋

準備食材：

黃瓜，雞蛋，木耳，胡蘿蔔，蒜末。

做法步驟：

1、黃瓜用食鹽和麵粉搓洗乾淨，先斜切成段，再切成菱形薄片。胡蘿蔔去皮，也是先切成段，再切成菱形薄片。木耳泡發後洗乾淨切成小塊備用。

2、起鍋燒油，油熱後放入雞蛋液，煎至定型後翻炒，炒散盛出備用。重新起鍋燒油，放上蒜末爆香，再放入胡蘿蔔和木耳翻炒一分鐘。

3、接著再放入黃瓜翻炒半分鐘左右，炒勻後加入雞蛋、生抽、蠔油翻炒均勻入味，再繼續炒半分鐘左右即可出鍋。

五、皮蛋菠菜湯

準備食材：

皮蛋，菠菜，薑絲，蒜末。

做法步驟：

1、皮蛋去殼切成小塊，菠菜清洗乾淨，焯水半分鐘再瀝乾水分撈起來備用。

2、起鍋燒油，油熱後放入皮蛋煎一下，煎至表皮起皺，再放入蒜末和薑絲爆香，然後加入開水煮開。

3、煮至湯汁變白，再加入食鹽和雞精，再放入焯過水的菠菜煮2分鐘左右即可出鍋。

六、蒜香西藍花

準備食材：

西藍花，蒜末，胡蘿蔔。

做法步驟：

1、西藍花剪成小朵放入鹽水中浸泡十分鐘，再清洗乾淨備用。胡蘿蔔去皮後切成菱形薄片。起鍋燒水，水開後加入一點食鹽和食用油，再放入西藍花和胡蘿蔔焯水半分鐘，再撈起來控幹水分備用。

2、起鍋燒油，油熱後放入蒜末爆香，再放入西藍花和胡蘿蔔翻炒均勻。加入食鹽和生抽調味，翻炒均勻入味，再炒一分鐘左右即可出鍋。

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