天山雪蓮果有什麼營養價值？糖尿病人可以吃天山雪蓮果嗎？

吃雪蓮果可以減肥嗎

進入秋季，水果店又出現了雪蓮果的身影，這種外形酷似紅薯，脆感卻如山藥的水果，出現在大眾視野的時間並不長，它有哪些營養價值呢？

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一、營養價值

雪蓮果汁多脆爽，熱量低，含有大量水溶性膳食纖維，也富含各種礦物質及鈣鐵鋅鉀等微量元素，能提供給人體需要的氨基酸等碳水化合物，這是雪蓮果的營養價值的體現。

二、主要功效

雪蓮果的主要功效，歸功於其含有的一種叫做果寡糖的糖類，這是今天我們要聊的重點。

果寡糖，又稱為低聚糖，其甜度大概是蔗糖的30%，所以雪蓮果給人一種清爽甜味的感覺。

果寡糖最大的特點就是穩定性好，不易被吸收，同時小腸和胃裡也沒有分解果寡糖的酶，導致果寡糖能順利透過小腸和胃到達大腸，結合這樣的特點，其功效有三。

第一，清洗有害菌。有害菌喜歡在一種類似果寡糖的受體上繁殖，這種受體一般都是在腸壁。所以果寡糖在腸道內，能吸引有害菌從腸壁脫離，巧妙的起到了「清腸」的作用；另外，果寡糖可以促進腸道蠕動，蠕動的加強會降低有害菌在腸壁「定居」的穩定性。

第二，促進有益菌繁殖，抑制有害菌。果寡糖到達大腸後，大腸裡的多種有益菌如乳桿菌、雙歧桿菌等可以產生分解果寡糖的酶，果寡糖被分解後作為營養物質能促進這些有益菌的繁殖，但是其他有害菌如沙門氏菌、大腸桿菌等無法利用果寡糖，那麼最終果寡糖是促進了有益菌的繁殖，而間接的透過種間競爭抑制了有害菌，維持了腸道環境的健康；

第三，提高微量元素的吸收。有益菌在分解利用果寡糖後，產生二氧化碳和脂肪酸，降低腸道PH值，有利於無機微量元素的吸收。

所以，雪蓮果這種健康自然的根莖果實，其保健功效還挺「特殊」，可以促消化、清腸道、促排便，能替代抗生素清除有害菌，對整個消化系統十分友好，是不可多得水果之一，據說還能減少面板褐斑。

三、糖尿病患者朋友能吃雪蓮果嗎？

能。雪蓮果中的果寡糖無法被人體吸收，所以糖友們是可以食用的；而且透過上面的講解，雪蓮果的果寡糖有助於調節腸胃環境，促進腸胃蠕動，對減肥都是很有幫助。

四、食用時有哪些要注意的嗎？

沒有太多要注意的，但對於初次食用或大量食用時，會有脹氣、輕瀉的感覺，所以需要一個適應過程，也不要過量食用。

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