怎麼在家養出天然無公害豆芽?立春之後必須吃的一道菜

養豆芽怎麼養

《黃帝內經》說：春三月，此謂發陳。天地俱生，萬物以榮，夜臥早起，廣步於庭，被髮緩形，以使志生，生而勿殺，予而勿奪，賞而勿罰，此春氣之應，養生之道也；逆之則傷肝，夏為寒變，奉長者少。

那麼立春之後吃芽菜（綠豆芽、黃豆芽、花生芽、春芽。。。。。）可以生髮陽氣！特別是在“丁酉年立春，燥金克肝木”的天道之時，多吃芽菜對生髮肝陽的作用非常大。其中春芽最養肝。

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豆 芽 的 制 作

準備一個可樂瓶、一把綠豆，準備開始吧 ~

可樂瓶戳些小洞（豆不會掉出來的尺寸）。

上端剪掉。

挑選過後的綠豆用水泡 8個小時。（一般泡一夜正好）

泡完的綠豆膨脹冒出小小的白點。

把浸泡好的綠豆都放進瓶子裡，綠豆上面要壓一塊溼布（這樣綠豆芽才不會瘦瘦滴），怕漏水的話，下面可以放個小碟子。

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然後蓋上黑色紙袋放在陰涼的地方（一定注意遮光！ 因為豆芽見光頭部會變成紅頭兵， 也會有苦味），早晚澆一次水，一定要澆到透哦！

第一天（還是要記得澆水）

第二天（澆水澆水再澆水）

第三天，有看見一根豆芽想偷偷鑽出來嗎？

第四天，輕輕地把豆芽倒在水盆裡清洗一下，炒一炒就可以吃啦！ 要不要去根，自己決定～

怎麼樣？還不錯吧~

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豆 芽 吃 法

以涼拌、煮湯最佳

這些吃法最能體現它幼嫩、爽口的特點。綠豆芽和黃豆芽性寒涼，在做芽菜的時候，可適量放一些辛辣、芳香、發散的調料如薑絲，以中和其寒性。而綠豆芽寒性更重，易傷胃氣，所以，脾胃虛寒和患有慢性胃腸炎的人不要多吃；可以多吃花生芽、黑豆芽、紅豆芽。

不放或少放醋

因為酸味的東西有抑制收斂作用，不利於陽氣的宣洩生髮，因此酸性的食物都要少吃。