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舌尖上的山西,來山西晉城絕不能錯過的七種美食,你知道哪幾種
由 花子姐姐 發表于 美食2021-12-14
簡介當地美食:木耳圪貝、糖醋溜丸、卷白饃、燙麵餃、油饃、韭菜盒兒、素氽湯、胡辣湯、巴公燒大蔥、陽城燒肝等
晉城的美食是什麼
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每天一物
晉城位於山西省東南端,東、南兩面與河南省交界,丹河中下游。古稱建興、澤州、澤州府。豫冀晉三省通衢,自古為通往中原的重要門戶,史稱“晉南屏翰、中原屏翰,冀南雄鎮”。晉城是圍棋之鄉,晉城市陵川棋子山是世界圍棋重要發祥地。
景區景點:白馬寺山森林公園、懷覃會館、青蓮寺、冶底岱廟、景德橋等。
當地美食:木耳圪貝、糖醋溜丸、卷白饃、燙麵餃、油饃、韭菜盒兒、素氽湯、胡辣湯、巴公燒大蔥、陽城燒肝等。
卷白饃
這裡的饃不是白白的饅頭,而是在油鍋裡攤的麵餅,稍稍有些勁道的那種。要說到卷白饃的做法,它可是餅和菜的結合,其實做起來也並不難。這是一道晉城有名的風味小吃。
高平十大碗
高平十大碗共十道菜:水白肉、核桃肉、紅燒肉、小酥肉、腸子湯、芥末粉皮湯、丸子湯、田和蛋、軟米飯、扁豆湯。有人說:高平十大碗是現存世最早、最系統的中華美食,它展示了高平人民的烹飪技藝和聰明智慧。
特色:十大碗的原料首先會用炸、蒸、烹等方式,做成半成品,然後用高湯來汆。
木耳圪貝
“木耳圪貝”,是一道顏色黑白相間、口感美味香滑的名吃,在晉城有著上千年的歷史。
口感特色:其色澤潔白清亮,柔軟利口,湯味清香。
晉城汆湯肉
晉城汆湯在長治、高平、長子、陽城等地都屬於特色小吃。製作方式是將各種食材多是事先加工好了的,往湯裡一汆即可。
燒大蔥
以大蔥為主料烹製菜餚,在其他地方是不多見的。但卻是山西省晉城市的一道漢族傳統名菜。
晉城炒涼粉
炒涼粉至今已有100多年的歷史。經過改良,炒涼粉不僅只存在於街頭小巷邊,也堂而皇之地走進了酒樓飯店。
口感特色:口感軟嫩,香辣可口。
燒三鮮
三鮮為猴頭、木耳、黃花菜,皆是沁水境內特產。是一道沁水縣名菜。經名廚精細加工,配以佐料,勾兌成湯,即保留了其特有的營養價值,又使味道更加鮮美。
山西晉城的七種美食介紹就到此結束了,晉城美食千千萬萬,其餘沒提到的美食,歡迎大家在評論區留言討論。
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