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只需一個紫薯,教你做紫薯雙色花捲,香甜鬆軟,新手也能一次成功
由 中華美食客 發表于 美食2023-01-23
簡介只需一個紫薯,教你做紫薯雙色花捲,香甜鬆軟,新手也能一次成功,快來試試吧用料牛奶或奶粉酵母 6克麵粉 500克糖 5克水 適量紫薯 3個鹽 2克一次發酵紫薯花捲的做法麵粉加入上述材料分別合成兩個麵糰,加紫薯的那份少放點水分別擀成兩片大小一致
紫薯花捲有幾種擰法
紫薯花捲是一道製作簡單營養豐富的麵食。主要食材有紫薯、麵粉、酵母。在麵粉中加入煮熟壓成泥的紫薯,在加入酵母發酵,分層成面卷,最後放入蒸鍋蒸熟就行了。其富含蛋白質、澱粉、果膠、纖維素、氨基酸、維生素及多種礦物質,同時還富含硒元素和花青素。紫薯營養豐富具特殊保健功能,其中的蛋白質氨基酸都是極易被人體消化和吸收的。只需一個紫薯,教你做紫薯雙色花捲,香甜鬆軟,新手也能一次成功,快來試試吧
用料
牛奶或奶粉
酵母 6克
麵粉 500克
糖 5克
水 適量
紫薯 3個
鹽 2克
一次發酵紫薯花捲的做法
麵粉加入上述材料分別合成兩個麵糰,加紫薯的那份少放點水
分別擀成兩片大小一致的面片摞在一起
均勻撒上一層鹽,再抹上一層食用油
從一邊捲起
再對摺,總共三層
分成兩段後,每隔三釐米左右均勻切成一小段,這一步忘記拍照了
每兩個一組放在一起
用一根筷子向下壓一下
切口向上抻長
纏繞食指一圈在接頭處用食指壓一下一個花捲就做好了
也可以多擰兩圈讓花紋更多一些,花捲形狀可以隨意發揮
剩了一點面另外做了幾個小饅頭,太醜了,嘻嘻
放在籠屜上醒發30分鐘左右變成兩倍大
大火20分鐘蒸熟出鍋即可
小饅頭也出鍋了
軟軟的,因為有紫薯還有點甜甜的味道
小貼士:
美食與大家的生活密不可分,現在食物吃的方法實在是太多了,每一個人都在不斷學習進步中,美食也是,在經過不同的人,不同的做法,一直在發生改變著,不同的人不同的口味,雖然味道不同,但是喜歡的人也不會少,對吃而言,喜歡就是美食,歡迎留言,評論,交流,一起共同學習更多美食!