酸菜里加5個雞蛋，教你秘製新做法，很多人都沒有吃過，下飯解饞

生活沒有彩排，美食沒有美顏。大家好，今天給大家分享一道好吃

的

非常適合懶人的超級下飯菜。我們日常生活中的下飯菜種類特別的多，但是很多都做出來比較麻煩，所以今天給大家分享一道懶人版的超級下飯的菜，接下來一起來試試吧！

【下飯菜】

【基本食材】雞蛋，酸菜，蒜，蔥，小米辣，辣椒，豆腐，食用油，生抽，

耗油

，胡椒粉

【基本步驟】

1。拿出一個大碗出來，在碗中放入5個雞蛋進去，加入清水進去不停

的

淘洗，將雞蛋表面的髒東西清洗乾淨。然後將清洗乾淨的雞蛋控水撈出來放在盤子裡面待用即可。接下來準備適量的酸菜出來，將酸菜放入事先準備好的大碗裡面。

2。在放有酸菜的碗裡面加入適量的清水進去，將碗中的酸菜清洗一遍。將清洗乾淨的酸菜控幹水分撈出來捏幹裡面的水分，將其放入盤子裡面待用即可。先將酸菜的葉子切下來，放在案板上面用刀切成大小均勻的小塊，切好之後將其放入盤子裡面待用即可。

3。接下來將酸菜杆斜刀切成大小相等的小塊，切好之後將其放入空盤子裡面待用即可。平底鍋預熱，鍋中均勻

的

刷上食用油進去，油熱之後依次打入雞蛋進去。先將雞蛋的底面煎至定型，然後將其翻至另外一面繼續煎。

4。兩面都煎熟之後將雞蛋關火出鍋放在一邊待用即可。拿出一塊新鮮的豆腐出來，將豆腐放在案板上面先用刀切成薄厚均勻的豆腐片，然後將其改刀切成大小相等的正方形豆腐塊，切好之後將豆腐塊裝入事先準備好的盤子裡面，放在一邊待用就可以了。

5。拿出適量去皮的大蒜，將大蒜放在案板上面用刀切成大小相等的蒜丁，切好之後將其放入盤子裡面待用。再準備適量的小蔥和小米辣，將其清洗乾淨，放在案板上面用刀切碎。切碎之後把蔥花和小米辣碎一起放入剛才放有蒜丁的盤子裡面待用即可。

6。煎好的雞蛋取出來放在案板上面用刀切成大小相等小塊，切好之後將其放入盤子裡面待用即可。砂鍋裡面倒入適量的食用油進去，油熱放入蔥蒜小米辣進去翻炒出香味。再倒入剛才切好的酸菜進去翻炒，將其翻炒均勻，炒出香味出來。

7。加入一勺食鹽，適量的胡椒粉，適量的生抽進去提鮮。將其翻炒均勻加入沒過酸菜的清水進去。把切好的豆腐塊放進去，最後再放入煎好的雞蛋塊進去。蓋上蓋子，中火燜煮5分鐘的時間，時間到了之後再撒上些許蔥段上去就可以食用了。一道美味的下飯菜就做好了，吃起來酸爽可口，超級下飯。有喜歡的趕緊動手做起來吧！

【愛心小貼士】

1。我們用砂鍋攪拌食材的時候不要用鐵鏟子去攪拌，容易劃傷砂鍋內壁；

2。出鍋前撒上些許蔥段上去，更加鮮香。

今天的美食就分享到這裡了，每天為大家分享一道家常美食，感謝大家的觀看，喜歡的朋友幫忙點贊、關注哦！明天再見，謝謝！