驅車40公里和朋友去洛陽偃師首陽山鎮，喝著名鄧記驢肉湯爽透啦！

首陽山鎮高層有超過十八層的嗎

跟著老胡去喝湯——洛陽偃師市首陽山鎮有一家鄧記驢肉湯老店，目前在附近縣市都相當的出名。湯館鄧老闆開驢肉湯館10多年，收穫了一大批愛喝鄧記驢肉湯的湯粉。越是節假日湯館越熱鬧，可以用人頭攢動來形容。昨天，我和朋友李老師驅車將近40公里，在偃師市首陽山鎮找到了鄧記驢肉湯館。

走進鄧記驢肉湯館，賣票的吧檯邊站了一圈等待買票的喝湯人。價格表清晰地顯示一碗驢肉湯從10元起步，還有滋補驢鞭湯30元一碗，特色長餅1元一個，驢肉火燒8元、15元、20元一個。除了上午、中午經營驢肉湯，晚上還有特色全驢宴火鍋——五香驢肉、驢板腸、驢肚、驢口條、驢皮、驢鞭、驢白血應有盡有，這在洛陽市區驢肉湯館很少見呢。

鄧記驢肉湯館是明檔式開放式後廚，後廚的師傅們一律帶著白色的工作帽，穿著統一的工作圍裙。舀湯師傅給喝湯顧客舀湯，我目測這口舀湯大鍋直徑1。5米吧？舀湯師傅說一天賣超過1000碗，兩個舀湯師傅有時候都忙不過來。

鄧記驢肉湯館後廚的另一口鍋裡，滷煮著一鍋大塊的驢肉，我看見了一根驢鞭呢。後廚師傅一邊用筷子扎驢肉檢查驢肉煮熟程度，一邊告訴我通常每天能賣2頭驢驢肉和驢雜，全部都是湯館自己滷煮加工的。

我和李老師一人喝了一碗15塊錢的驢肉湯，我要的肥湯，加了少許辣椒，綠色的蔥花、白色與黃色的蒜黃，融合了辣椒油，一碗驢肉湯十分誘惑人。

鄧記驢肉湯醇厚鮮香，沒有太多的料味，驢肉的香醇融入到驢肉湯中，喝起來口感無與倫比，太棒啦，我吃到了好多塊驢白血，滑嫩的感覺太美妙了。

這種酥餅也是鄧記驢肉湯的特色，我和李老師買了好幾個，掰開，裡面有空心夾層，可以塞進去驢肉，吃一口酥餅夾帶上香香的驢肉，如果再喝點小酒，那真美的不要不要的了。

早上8點左右，鄧記驢肉湯館坐滿了喝驢肉湯的人們。湯館環境相當潔淨，牆上的牆繪增添了驢肉湯館的意境，我和李老師及愛人喝美吃爽，決定開車出去逛，然後晚上吃驢肉宴，喝酒，請留意後續圖集分享。歡迎關注老胡寫實，一個致力分享洛陽好湯與美食自媒體，每天與你不見不散！