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一家3口的午餐,4道家常小菜,實惠又美味,孩子連吃3碗吃到撐
美食蝦仁炒蒲瓜,蒲瓜很多地方也叫節瓜,但是我覺得總有一點不一樣,節瓜炒出來的口感會略帶酸味,但是蒲瓜就是皮脆肉甜的,這幾個蒲瓜是朋友家裡種的,比市場上的又新鮮又好吃,和蝦仁一炒,味道又鮮又補鈣,孩子超愛吃呢
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遊戲記者來到正在曬制的村民陳蒼德家,他家屋前全是晾曬的蒲瓜,陳蒼德告訴記者,這蒲瓜“被”看著做起來很簡單,其實也很有講究,蒲瓜必須要在一天之內曬透曬乾,一般都是凌晨2、3點就起床忙活了,先將蒲瓜清洗乾淨,之後把蒲瓜削成薄片,平鋪在竹簾上
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遊戲先少許油熱鍋爆香金鉤,再快炒蔥花增香隨後置入蒲瓜翻炒均勻至蒲瓜呈現軟狀,即加鹽調味和勾點玻璃芡並加點香油,秘訣2:調味、勾芡時將蒲瓜推向一邊,在湯汁中調味和勾芡再翻炒,可以更快均勻
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