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酥性餅乾和蘇打餅乾的區別是什麼
9京東購買從上面的介紹中我們可以知道,酥性餅乾和蘇打餅乾的區別主要體現在性質上、質地口感上以及功效作用上,我們從這三個方面可以很清楚的看出這兩種餅乾的不同
閱讀更多韌性餅乾和酥性餅乾區別
6領券減30京東購買2、製作工藝不同韌性餅乾所用原料中,油脂和砂糖的用量較少,因而在調製麵糰時,容易形成麵筋,一般需要較長時間調製麵糰,採用輥軋的方法對面團進行延展整型,切成薄片狀烘烤
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壓縮餅乾是以小麥粉、糖、油脂、乳製品為主要原料,經冷粉工藝調粉、輥英烘烤、冷卻、粉碎、外拌,可夾入其他乾果、肉鬆等輔料,再壓縮而成的餅乾
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