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符德廣:我用這5分,去拼剩餘的95分
作為第一個進軍預包裝市場的海南米粉品牌,粉叔的探索為後來者提供了案例和經驗,但符德廣認為“粉叔”想要扎穩腳跟,不能只是單純地將市井酸粉品牌化,還要逐漸形成自己的產業鏈
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01酸湯豆腐製作豆腐餘下的漿水經過三天的自然發酵變成了酸湯,把熱酸湯加入豆漿向同一方向攪動,再經過20分鐘的石板重壓就變成了貴陽的一種特色——酸湯豆腐
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