他是天然的“補腦菜”，經常給孩子，提高記憶力

段時間孩子主要在家學習，看著孩子認真的學習，作為家長，他總想為他做一些營養豐富、美味可口的食物。為了提高孩子的記憶力，很多家長喜歡給孩子買保健品。事實上兒童過早食用保健品會有副作用，且效果並不顯著。如果你想幫助你的孩子補充大腦，父母應該在一日三餐的營養上下功夫。我們就為大家推薦一款腦糧草魚。魚之所以有很好的補腦作用，是因為他富含DHA，可以促進大腦發育和智力發育。下面就給大家介紹一下草魚的烹調方法，希望你的孩子越來越聰明。他是天然的“補腦菜”，經常給孩子吃，提高記憶力，提高孩子的學習成績。

紅燒魚

By天山可可

混合配料：

新鮮草魚700克，植物油，精鹽，料酒，姜10克，老抽適量，辣椒醬20克，蔥1個，麻辣皮5個

烹飪步驟：

1、主要成份：草魚700克輔料：植物油、鹽、辣椒醬20克、姜10克、適量料酒、蔥一片、蒜片三片

2、將新鮮草魚洗淨，草魚很長，所以我把魚的頭砍了，他很容易煎，用斜刀把草魚的兩面切開，味道很好，洗淨後撒上鹽醃一會

3、蔥、姜、蒜洗淨，切片切丁，把辛辣的面板洗一泡

4、在火鍋裡放70%的油和油，在不粘鍋裡的鍋燒加熱時加入油，這樣魚就不會碎了，草魚肉比較厚，而且魚邊肉和頭、尾不能碰到鍋底的油，所以不容易煮，要解決這個問題，可以傾斜平底鍋，將不易炸的部分依次滑入油中，浸泡半炸至金黃熟。提醒不要用抹刀用力壓平魚肉，魚皮和魚肉會很容易破碎。

5、魚不要翻過來，用力搖一下鍋，魚也可以跟著翻面，煎到兩面都是金黃色

6、把鍋底油放在鍋底，加蔥，姜，大蒜，麻辣皮，翻炒出香味

7、加入炒草魚和酒

8、加入老抽翻炒醬汁

9、加入辣椒醬，炒一點辣椒醬的味道

10、加水，加滿配料，因為草魚比較厚，需要煮很長時間，所以要多加些水，加鹽，燒開，翻到中加鍋蓋，用文火燉20分鐘左右（中途翻面）。不要把魚露倒在魚上好幾次。

11、加少許雞精，收汁

12、關了火，撒上香菜

烹飪技巧：

1、草魚肉比較厚，魚邊肉和頭、尾不能碰到鍋底的油，所以不容易煮，要解決這個問題，可以傾斜平底鍋，將不易炸的部分依次滑入油中，浸泡半炸至金黃熟。提醒不要用抹刀用力壓平魚肉，魚皮和魚肉會很容易破碎。2做魚的關鍵是把魚煎熟，魚皮應煎至焦黃，魚皮不應受損，別急著轉魚。用中火慢慢煎，輕輕搖動鍋，翻面當魚可以跟著。只要你掌握了這些要點，你就可以為那些不經常做飯的人炸整個魚皮。三，翻面是用水燒製過程中需要的。如果您擔心翻面會破壞fish型別，請不要翻面，相反，用勺子把醬汁倒在魚的表面，再倒幾次，這樣魚的味道就更好了。

你還有其他烹飪魚的竅門嗎？

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