椒鹽皮皮蝦教程來了，製作簡單，焦香酥脆，做法簡單又好吃！

今天應粉絲的要求做一道椒鹽皮皮蝦，焦香酥脆，非常的鮮美，關鍵技巧在於咱們自己做的這個椒鹽兒上，前面呢給大家分享過做椒鹽兒的教程，有空的話可以去翻翻看，這樣做出來又簡單又好吃。

首先食材準備：

皮皮蝦，紅椒，洋蔥，料酒，玉米澱粉，椒鹽。

具體步驟：

第1步：皮皮蝦買回來以後，我們先放入清水，要清洗幾遍，一定要清洗乾淨，然後撈出來，再把它的水分控幹。

第2步：我們切一點青紅椒粒和洋蔥粒，做椒鹽類的菜用的都是這個料頭。

第3步：把控幹水分的皮皮蝦均勻地拍上一層玉米澱粉，這是它酥脆的關鍵。

第4步：起鍋燒油，鍋裡油溫燒到七成熱，放入皮皮蝦，先炸制40秒左右，先不要動它，讓那個蝦定型成熟，我們先把它撈出來。等油溫再次升到七成熱，放入這個蝦，拿復炸，復炸一分鐘左右，讓這個蝦的錶殼酥脆。

第5步：鍋裡再放入一點點油，下入椒鹽的料頭，炒出香味，烹入一點料酒，再放入炸好的蝦，大火快速的翻炒幾下，我們再撒椒鹽兒的時候呢，要高撒，同時翻著鍋，讓每一個蝦都能均勻地裹上椒鹽，翻炒均勻，這個焦香酥脆的椒鹽皮皮蝦就做好了。

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