五星大廚教自制紅糖，不用高階器具，超級的好吃！

哈嘍大家好，我是甜馨小廚師，忙了一整天，希望美食可以緩解大家的疲勞，現在就由我來教大家做一道非常好吃的美食吧，希望大家喜歡。今天我們在家用甘蔗自制紅糖，今天在水果市場買了三根甘蔗，一共30塊錢，這是紫皮甘蔗，五星大廚教自制紅糖，不用高階器具，超級的好吃！

想買青皮甘蔗沒有找到，撐了一下一共18斤，我讓老闆直接把皮給削了，一共這麼的一大盆，把表面還沒有消乾淨的皮再用刀削一下，一定要注意安全，準備大盆把盆裡面的水擦乾淨，找一個擦菜板把甘蔗擦成細絲，順著思來要好操作一些。這個插的過程有一點累人，

大家在插到根的時候要小心一些，可以插一個叉子再插或者直接就不要了。耐心地擦完這麼一大盆，找一個乾淨的碗布，我用了蒸鍋把鍋洗乾淨，水分擦乾，來濟甘蔗汁，我又進行了二次機，擠好這麼多汁的。我今天用的是電陶爐來，先用大火把汁水燒開，

再轉中小火。我定時蔬菜件180度，小火慢熬，期間要攪動防止粘鍋底，這是熬到半個小時的樣子。止水顏色開始微微變濃稠，顏色變深，繼續熬。這是50分鐘的狀態，汁水變少，繼續攪拌，這是70分鐘的狀態，顏色變淡紅，水分明顯減少，繼續熬，開始有著許多的大泡泡就開最小火在看快消失了，

已經變成龍頭的田家關火，把鍋移開，廠子要一直不停地攪拌，讓糖漿降溫，看顏色變得更深了，嚼起來留下非常的溼滑，快速倒入預先不好油紙的碗中。鄭平讓自然放涼，我一共熬出了320克紅糖，不偷吃的話還會多一點點。大家在做的時候有偷吃愛好的，一定記得要多買一根，紅糖已經放涼了。變硬了，直接撕去吸油紙，再用刀切開就可以了。泡上一杯紅糖水，味道甜而不膩，非常的香。這樣一道美食級做好了，是不是很好學呢，在家有空閒時間就可以操練起來吧，覺得美味好吃要分享給自己的小夥伴哦。