做法簡單零失敗的蟲草菇燉雞❗️提高免疫力，健脾養胃

新鮮蟲草菌怎麼吃

家裡一週最少煲2-3次各式各樣的肉湯 採用小火隔水燉的方法，最大保留了食材的營養成分 春季的天氣忽冷忽熱，容易感冒，今天用蟲草菇，山藥，雞肉，竹蓀，紅棗燉一道養生湯，蟲草菇可提高免疫力，增強體質，屬於補品食材，配上山藥，健脾養胃，增強抵抗病毒能力

By 陽春白雪小食光

用料

雞塊 300克

蟲草菇 50克

山藥 1根

紅棗 4顆

竹蓀 2個

姜 2片

料酒 1勺

鹽 少許

白胡椒粉 2克

做法步驟

1、準備山藥一根，雞塊適量，蟲草菇，紅棗，竹蓀（提前泡發），薑片

2、鍋中放入適量的清水，雞肉涼水下鍋，放薑片，料酒去腥

3、水開後煮2分鐘，煮出雜質和浮沫

4、蟲草菇清洗乾淨焯水後再用

5、把所有食材處理完畢備用

6、燉盅裡放雞塊，甘草，蟲草菇，竹蓀，紅棗，薑片，加適量的清水，蓋上蓋子

7、燉2-3個小時

8、剩餘40分鐘左右把山藥放進去，加鹽，白胡椒粉調味，繼續燉

9、蟲草菇燉雞製作完成，很鮮美

10、蟲草菇雞湯味道甘甜，肉軟不膩

小貼士

生蟲草菇帶有一丁點毒性，不能生食，建議焯水後再用，可去除菇腥味

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