小蔥拌豆腐，不止一清二白，還有家的味道

中華文化，淵源流長，博大進深！上下五千年，炎黃子孫創造了無數的文化瑰寶，其中歇後語就名列其中，歇後語是勞動人民在生活實踐中創造的一種短小、風趣的語句。今天我們並不是來研究歇後語的，而是介紹一道取材自歇後語的家常美食。

話不多說，請聽題：“小蔥拌豆腐”

“一青二白！”

沒錯，今天美食小課堂的主角就是小蔥拌豆腐。不得不承認，勞動人民對於美食的取名，真是一門藝術。小蔥拌豆腐，一聽這名字，腦海裡就彷彿能呈現出一幅農家田園風光圖，既有意境，還接地氣！

小蔥拌豆腐是一道非常普通的家常菜，它做法簡單，但口感極佳，美味爽口，並且還蘊含著多種營養成分，老少咸宜！好啦，現在開始教大家做這道家常美食——小蔥拌豆腐！

製作這道小蔥拌豆腐需要用到的食材不多，且都很家常。顧名思義，這道美食的主料就是白豆腐和小蔥，當然一般還需要用到紅辣椒、青辣椒、薑片。調味料一般需要用到植物油、食鹽、雞精、老抽。

首先是前期的準備工作，先把豆腐切成小方塊，裝盤備用，接著把姜和蔥都切成碎末，青辣椒和紅辣椒用清水洗淨後，同樣切成碎末狀。準備工作比較少，完成之後，就可以正式製作啦！

準備好一鍋清水，煮開後，加入適量食鹽，將豆腐倒入鍋中，鍋中再加入少許薑片，一起煮3-5分鐘之後，將豆腐從鍋中撈出，放入涼水中過晾。過晾之後，再控幹水分，裝入盤中。

緊接著，根據個人口味和食材分量，適量加入老抽、雞精以及青紅辣椒末。然後重新開火熱鍋，往鍋中加入少許植物油，油熱後，關火，將熱油均勻淋在豆腐上，最後一步，撒上蔥花，大功告成！

這盤小蔥拌豆腐所呈現出來的效果是不是一青二白？其實它不止一青二白，你吃著吃著會發現，它還有家的味道，一種樸實的，充滿溫馨的口感體驗！

好啦，今天的美食小課堂到此結束，大家平常在家的時候，也可以嘗試製作這道家常美食——小蔥拌豆腐！最後希望大家看到這篇文章後，都能心想事成，早日走上人生巔峰！