均衡飲食是身體健康的基礎？掌握好“4大關鍵”！

當前還不存在哪種單一食物能夠滿足人體所需要的全部營養，因此要實現飲食多樣化和飲食的綜合攝入，以確保營養均衡和避免出現某種營養缺乏。但是均衡營養並非意味著所有型別的食物均應食用，主要還是科學、合理地搭配，在日常膳食中把握好以下四點才能確保膳食均衡。

怎樣才能使飲食均衡呢？

1。化繁為簡

食物多樣化為平衡飲食之根本，日常飲食應以奶類豆類及堅果類、蔬果類、油鹽類、魚肉及禽畜肉、谷薯類等為主。一、穀類食品在膳食中佔有重要地位。穀類食品主要指糧食和小麥、大米、大麥等穀物。其特點為：1。營養豐富。2。富含維生素C、B族及礦物質元素。3。適口性好。4。食用方便。5。容易消化吸收。便於攜帶。攜帶方便。成人每日大約食用谷薯類300 g；各種蔬菜500 g，深色蔬菜要超過半數；各種水果200 g；禽畜肉，魚或蛋150 g；牛奶或奶製品300 g。

2。挑選一些小的食品

成人每日應食12份或更多，每週25份或更多。為了充分利用能量，可在小餐盤中增加一些食物種類，以達到食物多樣化的目的。如果將大盤子裡魚蝦肉改成小盤，再配上一小段涼拌菜或者青炒菜；將一個饅頭改成二分之一，再配上一片蒸南瓜、蒸地瓜。

3、吃同類食物。

既要長期保持食物的多樣化又要保持合理的飲食結構是不容易的。其實，只要我們遵循以下原則就會得到好的效果：一要選擇搭配合理的食材。如果是一天中最重要的時段—上午10點以後進食的話，就要多吃一些肉類和蔬菜；下午4點後再進餐。二要講究營養互補。更換口味。變換品種。增加花樣。更新觀念。為了能夠避免食物品類的重複，天天吃到不同的美味佳餚，不妨將同種類的飯菜交換食用，比如米飯、麵條、饅頭、包子交換食用，或者山藥、地瓜土豆、芋頭等輪換食用，牛羊肉與豬肉、雞鴨鵝肉等水產品以及魚蝦蟹類交換食用，豆漿與豆腐豆腐乾或者豆腐絲之類的其它豆類交換食用，牛奶與乳酪或者酸奶等交換食用。

4。巧配美食

巧配食品可增加食品的種類數量，還可改善口感與風味，增加營養價值。1。搭配主食與副食：主食包括大米、小米、小麥、玉米等糧食類食品和雜糧（綠豆、黑麥）、薯類（紅薯、馬鈴薯等）等穀物類食品。副食主要為蔬菜。2。搭配素食與葷素。合理搭配。科學飲食。平衡營養。均衡攝入。減少損失。如果粗糧與細糧混合食用，饅頭與白米飯屬精加工食物， B族維生素與膳食纖維損失而升糖指數較高時，不妨與糙米，燕麥或多種雜豆類混合食用，可達到營養互補的目的，促進蛋白質生物價的提高，還可推遲餐後血糖的上升；葷素混合食用，則可促進脂溶性維生素的攝取。

溫馨小貼士

通常把握好上述四點可以確保營養均衡、不獨自青睞某一種食品、不為減肥吃素。還要注意飲食的新鮮、衛生，尤其是肉、蛋類一定要完全煮熟煮熟才可以食用，不可食半生不熟之品，更不可飲生水以避免被致病菌感染。