無花果是營養豐富的食物嗎？

最近有位讀者給小編留言，說自己從小就愛吃無花果乾，覺得無花果酸酸甜甜很是可口。長大後她發現超市裡也有售賣新鮮的無花果，因此十分好奇無花果的營養價值怎麼樣。那麼今天，小編就和各位讀者們一起，來共同探索一下關於無花果的營養小知識吧。

我們首先來一起看看無花果的基本營養構成。根據北美知名營養資訊網站《健康線Healthline》上文章《你所需要知道的關於無花果的一切》中的內容，無花果（Figs）是無花果植物的果實，其最早產於地中海沿岸地區，其口感甜美，一直以來被人們作為糖的替代甜味劑之一，而今在世界各地都受到人們的歡迎與喜愛。

根據美國農業部USDA所釋出的資料，在一小片新鮮（約為40克）的無花果中，含有約為8克的碳水化合物，6。5克的糖分，1克的纖維， 0克的蛋白質，0克的脂肪，以及約為30卡路里的熱量。同時，這樣分量的無花果中還含有約為人體每日推薦攝入量DV 3%的維生素B6、約為人體每日推薦攝入量DV 2%的維生素K、約為人體每日推薦攝入量DV 3%的銅元素、約為人體每日推薦攝入量DV 2%的鎂元素，以及約為人體每日推薦攝入量DV 2%的鉀元素等等一系列人體所需要的維生素與礦物質。

上文還提到，新鮮的無花果熱量較低，不含脂肪，雖然含有一定的天然糖分，但仍是作為低卡零食的不錯選擇，但應注意的是無花果的升糖指數GI值約為61，屬於較高升糖指數的食物，因此食用時要注意適量；且無花果被製成果乾後糖分被進一步濃縮，其含糖量和熱量都提高不少。

那麼，除了基本的營養構成之外，無花果有沒有其他一些經過科學驗證的健康益處呢？根據北美知名營養資訊網站《非常健康VerywellFit》上文章《無花果的營養事實與健康益處》中的內容，無花果中具有含量不低的酚酸和類黃酮，這些物質都是被已有研究證實的天然抗氧化劑，它們可以幫助人體對抗氧化應激損傷，並對人體免疫系統提供一定支援。相關研究表明，深色無花果的抗氧化物質含量比淺色無花果的更高，且無花果果皮中的抗氧化劑則比無花果果肉中更多。此外，該文提到在關於腸易激綜合徵（IBS）的研究中，一項大型隨機對照試驗發現，連續四個月食用無花果的受試者們在緩解上述腸易激綜合徵的變體IBS-C症狀上有較為顯著的效果。另外，該文還認為無花果中的膳食纖維對於幫助治療和改善便秘有一定作用。

在美國國家衰老研究所（The National Institute on Aging）所釋出的相關研究報告中也提出了類似的結論。另一方面，該文提出部分人群對無花果有過敏反應，應謹慎食用；並且指出由於新鮮的無花果中含有一種被稱為無花果蛋白酶的物質，其會導致人的面板和舌頭在與之接觸時產生髮癢或灼燒感，在食用無花果時人們應注意這一點。

寫到這裡，小編覺得無花果的營養價值還是可以的。但應以適量適當的方式食用為宜。那麼，今天關於無花果的營養話題我們就說到這裡。歡迎大家給小編留言。如果大家喜歡我們的文章，還請多多關注我們。我們下次再見啦。

參考資料：

1。《你所需要知道的關於無花果的一切》 北美知名營養資訊網站《健康線Healthline》

Figs： Nutrition， Benefits， and Downsides （healthline。com）

2。《無花果的營養事實與健康益處》 北美知名營養資訊網站《非常健康VerywellFit》

Fig Nutrition Facts and Health Benefits （verywellfit。com）