胭芫豆腐蘿蔔絲

【7-205】 這是一個啃口嚐嚐確實挺甜天涼熱炒比較安全的故事……目測花青素不老少的樣子

——- 2023。01。13

By sure汪

【豆果美食官方認證達人】

用料

豆腐 炸/煎

蘿蔔 紅

香菜 好幾根

生抽 任

鹽 選

胡椒粉 可換

油 自選

做法步驟

1、開火熱鍋加點油先把之前煎/炸了挺多用前順手改下刀的老豆腐扔裡回回溫

2、稍微一煎扒拉到外圈倒上提前削皮收拾乾淨耐心切絲/條統一好隊形的冰淇淋蘿蔔或者其它水果脆蘿貝

3、隨手劃拉兩下撒點點鹽進去加速軟化入底味

4、中小火倒騰勻大概把蘿蔔劃拉軟了選擇性加些鹽生抽花椒胡椒粉進去給絲們調色調味道

5、拿不準加啥可以邊嘗邊調小心燙，水果蘿蔔本身沒啥怪味帶點兒甜所以簡單調一下鹹淡就蠻好吃的

6、速戰速決沒什麼好炒的，確認鹹淡熟度都挺合適了撒上提前準備好的香菜段

7、咔咔翻勻把菜葉子燙燙軟就可以關火找盤往外挪禮貌性欣賞兩圈愛咋吃咋吃了

8、走了啊，明天見~

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜尋“豆果”可以直接檢視我的菜譜！