剩飯不知道怎麼辦？試試做成蒸飯，老公一人吃兩碗

經常做飯的人都知道，飯做多了就不知道吃什麼了，還有就是當家了又剩飯的時候，也不知道怎麼處理比較好，吃了吧味道不好了，不吃吧又浪費了，難搞哦！這個時候很多人就會做個炒飯之類的，但是炒飯做錯了也會膩，其實還有一種做法，那就是用剩飯做成蒸飯——韭菜雞蛋蒸飯，感興趣的朋友一切看看吧！

韭菜可以溫中開胃、行氣活血，對於血虛體虛人是很好的食物，雞蛋就更不用說了，裡面含有的都是適合我們人體需要的營養。這道蒸飯的做法很簡單，就是把韭菜處理好醃製好，再加入到飯中一切蒸，蒸好之後再淋上一點醬油攪拌均勻，這樣可以直接開吃了，吃起來有一股韭菜的清香味，要是再加入一點肉末，味道就更好了。

【韭菜雞蛋蒸飯】

配料：韭菜、姜、蒜、鹽、香油、花生油、糯米粉、剩米飯、醬油

製作過程：

1、把韭菜洗乾淨切好，洗韭菜的時候要注意其中夾雜的一些垃圾，尾部的黃葉子不要，切的時候切成一釐米左右就可以了，切好之後放到一個小盤子中；小米椒用水泡著；姜洗乾淨去皮之後切成末，蒜剁成蒜蓉。

2、在裝韭菜的小盤子中加入適量小米辣、薑末、蒜蓉、鹽、香油和花生油醃製一下，加入一些糯米粉攪拌均勻，糯米粉不要太多，一點就夠了。

3、洗乾淨一個大碗在碗中刷一層花生油，刷花生油是擔心蒸飯的時候會太乾，在碗中鋪上一層米飯，如果是在太乾的話就在米飯上撒點水，鋪好飯之後加入攪拌好的韭菜鋪平用勺子在韭菜中間挖一個小洞，最後打上一個雞蛋放到鍋中蒸。小洞不需要太大，可以裝下一個雞蛋就可以了。

4、鍋中加入適量的水再放上蒸架，放入米飯蓋上蓋子大火把水煮開，煮開水之後中火蒸二十分鐘，蒸好之後淋上適量醬油和一些香油用勺子攪拌成拌飯的樣子就可以開吃了。

烹飪小貼士：

1米飯建議大家不要放那麼多水，這樣蒸出來的飯比較香。

2蒸飯的碗要大一些也要厚實一些，預防溫度太高導致碗在蒸的過程中裂開了。

3不吃辣的朋友就不要放辣椒，具體的口味可以按照自己的喜好來調整。