羊蠍子和蠍子到底有什麼關係？

羊蠍子的蠍怎麼讀

大隱挑食小分隊

站在吃貨和第三方角度

對秦皇島美食進行監督測評

挑食小分隊是一群挑食的吃貨

站在吃貨和第三方角度

對當前的美食和餐廳進行監督測評

▲座標| 海港區河北大街西段302號

測評店鋪——

蠍圖騰羊蠍子

這家羊蠍子在中鐵半島廣緣超市那邊新開了一家店，

本來打算去測評那家的，

結果不知道路，跟著導航走到了老店，

就在老洛陽牛肉湯和麥頌KTV之間，

門臉不大，很容易錯過了。

小島沒有秋天，

剛脫了半袖就換上棉襖了，

秋膘還沒來得及貼，

所以我們打算吃頓羊蠍子補一補。

剛好蠍圖騰這家羊蠍子新開了一家店，

在朋友圈看到他們在搞活動，

本來打算去新店測評，

結果失誤跑到老店來了。

想著反正來都來了，先吃了再說。

營養價值

羊蠍子低脂肪、低膽固醇、高蛋白，富含鈣質。易於吸收，有滋陰補腎，美顏壯陽功效。常用來做清湯火鍋，味道鮮美。

羊蠍子有“補鈣之王”的美譽。羊蠍子經過長時間的燜，有利於促進鈣的吸收，達到補鈣的功效。故老年食之能緩解骨質疏鬆；中年食之，能養顏美容；少年食之，能健腦增高，並對患有慢性結腸炎、胃炎、氣管炎等症狀有明顯的療效。對工作、學習疲勞困倦，可起到加油充電的作用，堪稱老少皆宜，四季均享的上乘美味佳餚。

測評人數

4

人|測評花費

234

元

//

測評主選單

老北京羊蠍子（大鍋）

特色涮肚 蔬菜拼盤

炸豆皮 金針菇

手撕大拌菜 黃金小饅頭

酸果汁（小）

▲選單

雖然都知道羊蠍子就羊脊骨，

但一直也沒了解過它和蠍子到底有什麼關係？

這次特意查了資料，

發現，羊蠍子還真和蠍子有點關係。

名稱由來

羊蠍子需要追溯到康熙年間，蒙古王爺奈曼王有次打獵回來路過後院聞見香氣撲鼻。跟下人打聽才知道是新來的廚子給下人們燉羊脊骨吃。奈曼王爺一嘗味道鮮美。然後看脊骨那形狀酷似一隻蠍子，就起名為“羊蠍子”並且作為府上的食譜。結果後來就傳到民間了。

羊蠍子堪稱是一種物美價廉美食小吃，主要原料採用羊身上營養最豐富、口感最鮮美的羊龍骨——帶裡脊肉和脊髓的從頸項到尾尖的完整的羊脊椎骨，一節一節的羊龍骨從橫切面上看去，成“丫”字狀，而那“丫字狀”的下面，還有一個小的分叉，這就是蠍子張揚的形狀了，“羊蠍子”因此而得名。

測 評 重 點

+挑食小分隊

環境&服務3.7

+

從門口一進去，依然是高高的樓梯直奔二樓，

不由得讓我想起上次測評烤魚的情況。

一上來左手邊是吧檯，

正對著就是後廚，

透明玻璃窗，乾淨明亮，

可以看出來衛生狀況不錯。

吧檯前邊有等位的長座椅。

店鋪的整體風格走的是懷舊風，

水泥地面、牆面，灰磚石牆，

實木桌椅還有模擬的大樹造型，

非常有八九十年代農家院的感覺。

三樓的懷舊風格更明顯，

瓦房屋簷，圓拱門洞，

鐵網柵欄，四格小窗戶，

還有包間裡泥坯土牆，

應該很有生活經驗才能做到這麼細緻吧，

走在店裡讓我有一種回到了小時候的感覺。

更有意思的是三樓還有一個博古架，

紅漆木櫃，這事大戶人家的配置啊，

裡邊擺的都是一些很有年代感的收藏，

相信在農村生活過的小夥伴們

應該都能看到一兩件眼熟的物件，

讓人有種身處民俗博物館的感覺，

幾乎忘記了這是家飯館。

店裡牆上掛的木版畫也很有韻味，

可以看出這家店在設計上很走心了。

還有讓我很滿意的一點細節就是，

這家店把WiFi直接寫在了桌號牌上，

方便了大家聯網，

不用麻煩再問服務員要了，

對我這種網癮少年非常的友好。

另外，服務員的態度也很友好，

點菜、上菜、加湯什麼的服務都很到位。

+挑食小分隊

菜品口味3.6

+

接下來該說說菜品了，

我們點了微辣的大鍋老北京羊蠍子，

吃完之後數了數骨頭，

大概有21/22塊這樣的，四個人吃也夠了，

就是肉不是很多，比較小塊，

裡邊放的蘿蔔和玉米各兩塊，

感覺有些少，建議可以多放一些，

最後還可以和湯一起吃。

肉燉的很軟爛、很入味，

很容易從骨頭上拆下來，

味道上來說，鹹淡適宜，

帶有微微的羊肉特有的羶味，

不會很重，但又能讓人很明顯感覺是羊肉的口感。

沾著他們家香油蒜泥的調料，

肉的味道就會變得很特別，

口感很厚重又不會油膩的感覺，

根本停不下來。

每一塊脊骨裡邊都有一段骨髓，

筷子一戳就出來了，吃起來有點Q。

肉吃完之後我們還喝了湯，

真的很鮮很鮮，

雖然上邊浮著一層油花，

但是口感卻很清淡，一點也不覺得油膩。

其他涮菜沒有什麼特別突出的，

炸豆皮涮過之後很勁道，

比鮮豆皮多了點油炸的味道。

涮肚是冷凍的，很有嚼勁。

這個大拌菜太酸了，醋有些多，

不知道是誰打翻了醋罈子。

蔬菜拼盤是油麥菜、苦菊、油菜和大白菜，

和金針菇都很新鮮，清洗的很乾淨。

黃金小饅頭，沒什麼說的，正常口味。

自制酸果汁，裡邊好像有山楂、陳皮什麼的，

酸酸甜甜，很清爽，用來解膩不錯。

這家羊蠍子口感要清淡一些，

吃完不會讓人覺得太膩，

同時價格不貴，相對的肉量也沒那麼大，

價效比還是比較高的。

羊肉確實很補，因為吃完之後我就有些上火。

另外這家店是清真的，所以有更多小夥伴都可以吃。

最後稍稍介紹一下我們本來想去測評的新店，

在中鐵半島廣緣超市，

因為新店還沒上地圖，導致我們錯過。

從圖片可以看出也是挺有特色的。

主要是聽說新店推出了一個“魚羊一鍋鮮”，

非常想嘗試一下，

一直以來就很想嚐嚐這個“鮮”是什麼樣的，

好不容易有這麼一家做魚肉和羊肉鍋，

還讓我們給錯過了，

只能下次有機會再去測測了。

感興趣的朋友們可以先去嘗試一下，

然後給我們反饋呦。