【健康養生】一種菜，能治胃痛、祛溼毒！可惜知道的人太少，必看！

鮮黃連怎麼吃

【黃連】

中醫認為，黃連味苦，性寒，歸心、脾、胃、肝、膽、大腸經。常用於治療溼熱痞滿、嘔吐吞酸、瀉痢黃疸、高熱神昏、心火亢盛、心煩不寐、血熱吐衄、目赤牙痛、癰腫疔瘡等證。外用治療溼疹、口瘡、中耳炎等亦有較好的療效。

黃連可以緩解疼痛，而且還有緩解心煩的作用，是非常受歡迎的傳統中藥。

【功效與作用】

1、清熱瀉火

黃連是一味大苦大寒的中藥材，對清熱解毒非常有效，特別是對實熱引起的胃火牙痛口苦、口臭問題，同時還有面紅、大便乾硬、舌苔黃等症狀，大都可以用黃連來解決。

2、抗菌消炎

黃連當中含有大量小檗鹼，這樣的物質對常見的革藍氏陽性、革藍氏陰性等細菌都是可以有抑制作用的，所以說黃連是屬於一種廣譜抗菌的中草藥，所以說大家在日常就可以透過黃連來對於細菌引起的痢疾等疾病有一定的治療效果。

3、保肝利膽

黃連還可以促進肝臟的健康，能夠保肝利膽，可以透過黃連來幫助肝炎患者降低轉氨酶的活性，同時還可以起到治療作用。

【服用禁忌】

黃連大苦大寒，過服久服易傷脾胃，拉肚子，影響到腸胃的運化功能，從而會影響到食慾，導致消化不良。除非體內有實熱，否則慎用。

黃連具有著清熱解毒以及消炎作用，對於大腸桿菌等都具有著抑制作用。可以泡水喝，但是對於脾胃虛寒的人不宜服用，苦燥傷津，陰虛津傷者慎用，因為是苦寒之品。

一般中病既止不宜久服，最好飯後服用。黃連的用量病輕者每日2-3克，病重者每日5-6克。兒童脾胃功能不健全，不可盲目服用黃連。

【黃連藥膳】

黃連阿膠雞子黃湯

材料：準備兩枚雞子黃，十二克黃連，三克黃芩，九克阿膠，三克白芍。

做法：先煮黃連、黃芩、白芍、加水8杯，濃煎至3杯，去渣後，加阿膠烊化，再加入雞子黃，攪拌均勻。

功效：服用黃連阿膠雞子黃湯可以清熱育陰。適用於熱邪入營、傷耗營陰心液、發熱不已、心煩不得臥、舌紅絳而幹、脈細數。

黃連木香燉豬大腸

材料：準備五克黃連，十克木香，五十克豬大腸，生薑3片，適量的蒜頭、生粉。

做法：黃連，木香研為碎末：豬大腸洗淨。把藥碎末裝進豬大腸內，兩端用牙籤或線紮緊，放進燉盅內，加入冷開水250毫升，燉2個半小時便可。

功效：對於氣滯不行、腹脹腹痛的人非常適合食用黃連木香燉豬大腸，還可以輔助治療腸癌。