高蛋白食物攝入要適量，過量食用的危害你知道麼？

寒冷的冬天到了，一到這個時候，是各位吃貨最高興的時候了。

為什麼這麼說？

——這麼冷的天，穿上厚厚的衣服，能把身體上多餘的贅肉掩蓋掉~眼不見心不煩，減肥的事，轉年春天再說吧！

——還有就是要貼“肉膘”禦寒過冬啊！這樣才有安全感。

吃貨們各就各位，各種飯局約起~涮羊肉、烤肉、炸雞、燻排骨……凡是帶肉的，一個也別落下，全要嚐個遍。

他們的約飯的理由很簡單：吃肉有營養啊，可以增強免疫力，長大個，還能提供能量禦寒。

相信這也是絕大多數人對於肉類的態度。

肉類食物是很好，是良好的蛋白質來源，還有一些我們人體需要的脂類維生素、礦物質。

缺少蛋白質食物會造成健康的損害，但是隻追求這些高蛋白高營養的食物，同樣會營養失衡，導致營養不良 。

現在這種高蛋白飲食，還沒有引起人們的足夠重視 。

正常情況下每人每天需要蛋白=人的體重（公斤）*（0.8~1.2）

。 但實際上追求高營養的人們都超出了這個標準。

過多攝入蛋白質的危害

過高的動物蛋白攝入會造成許多問題

形成“酸性體質”

：蛋白質屬於酸性食物，而人的血液呈弱鹼性（PH值為 7。35~7。41），長期食用高蛋白食品，則可使血液的 PH 值發生酸性改變，形成酸性體質。酸性體質的人常出現一系列漸進性症狀。如莫名其妙地精神萎縮、頭昏頭痛、思維及判斷能力降低等。

增加毒副產物

：蛋白質在人體內的分解產物較多，比如氨、酮酸、銨鹽、尿素等，它們在一定條件下可對人體產生毒性作用。尤其是兒童，如過多食用高蛋白食物，不僅會增加肝臟負擔，而且會引起胃腸消化吸收不良。長期如此，可影響兒童肝、腎功能，造成體形消瘦和免疫力降低。“有資料表明，長期飢餓導致蛋白質嚴重缺乏的人，如果暴食高蛋白食物，會因副產物過多，造成蛋白質中毒而死亡。

導致骨質疏鬆等缺鈣問題

：過量的蛋白質食物使人體變成酸性體質，人體會藉助體內鈉和鈣這兩種鹼性物質來中和或者快取這種情況。當身體中儲存的鈉被用完時，就會動用骨頭中的鈣。同時攝入過多高蛋白食物會使腎臟排出較多的鈣，並使維持骨質強化的功能降低，最終引起骨質疏鬆，

老年人尤其要注意

。

引起腎臟疾病

：蛋白質不像葡萄糖和脂肪，進入人體內可以轉化為糖原或者脂肪的形式儲存，身體必須消耗排洩掉。在消化過程中，腎臟承擔著中間代謝產物重吸收和最終代謝產物排洩的重任。因此，過多攝入蛋白質會增加腎臟的負擔，

患有糖尿病或者腎功能不全的人受損程度更大。

怎樣健康飲食

咱們的老祖宗早在幾千年前就為咱們怎麼吃的健康做了要求：

《 黃帝內經•素問•臟器法時論 》中 “

五穀為養 、 五果為助 、 五畜為益 、 五菜為充

“。力求”食飲有節“ ，膳食平衡 。

現代社會中國營養學會也為咱們怎樣吃的健康提出了膳食原則。

健康飲食應主食為主，每日 250克-400克，穀物為主， 適量薯類 ， 少量豆類 ；

蛋白每日以需要量為準，切忌過量 。 多食用植物性食物含大量膳食纖維 ， 降低高血脂、高血壓、高血糖、高尿酸、惡性腫瘤等疾病；

適量食用蔬菜水果，每日500克-850克左右，但不能代替主食 。蔬菜烹飪以燉、 蒸以及涼拌搭配為主 ，避免炒菜攝油過多 。 菌藻類每天25克-50克左右；

堅果 25克-35克左右；

食物注意五色五味，搭配豐富。吃自然生長的時令食物。選擇適合自己體質的溫性或涼性食物。儘量吃新鮮食物，少吃加工食品。細嚼慢嚥，不吃燙食，少食冷食，儘量少吃醃製 、 熏製 、 煎制食水果。

堅果最好放在兩餐之間；早吃好、午吃飽、晚餐少。不飢不食，未飽先止 。

我是源小園，致力於推廣健康科普的營養人。關注我！後續更多幹貨知識，讓我們健康生活，生活健康。