年夜團圓飯，做一道“閤家歡樂”！簡單又喜慶，隨手一蒸鮮掉眉毛！

作者：美美家的廚房

“花開富貴”是年夜飯桌上最受歡迎的一道菜，好看又吉祥，每年過年都會看到很多的版本。

美美用白菜做過，也用紫美人蘿蔔和茄子做過，不同顏色的蔬菜做出來的花開富貴顏色各異，五彩繽紛最是誘人。

今年的花開富貴，咱們來個鑲邊的！

年夜飯桌上，通常都是以肉類為主，這時候來上一盤粗糧雜糧，肯定格外受歡迎！這盤用紅薯做的花開富貴，含有豐富的纖維素，能刺激腸道，增強蠕動，通便排毒，春節期間大魚大肉吃多了，搭配點粗糧對身體有好處！

這段時間很多人陽康後長時間咳嗽，所以在紅薯泥中我加入了少許的百合，讓這道點心還增加了潤肺止咳，寧心安神的功效，配上清爽多汁的黃瓜片，這道“閤家歡樂紅薯夾”，不僅營養豐富，口感也超讚喲！不喜歡吃粗糧的朋友們可以試試。

年夜團圓飯，做一道“閤家歡了”！簡單又喜慶，隨手一蒸鮮掉眉毛！

【閤家歡樂紅薯夾】

紅薯一個 百合兩個 水果黃瓜一根

做法：

百合和紅薯分別蒸熟。

趁熱碾成泥，用勺子充分攪拌，混合均勻（越細膩越好）。

黃瓜切成中間相連的夾刀片。

輕輕將黃瓜片掰開，舀一勺紅薯百合泥放在中間，順手用勺子沿著黃瓜片的邊緣刮平，一個花瓣 就做好了。

剩餘的紅薯泥碼在盤子中間，將做好的花瓣水果夾擺成一圈。

中間的紅薯泥再摞一層，擺上一圈水果夾，一層層慢慢碼高，直到擺成一個半球形，整理平整就可了。

小貼士：紅薯儘量選顏色金黃點的，做成的花瓣更漂亮，也可也用南瓜或者胡蘿蔔代替，不過做甜點，紅薯和南瓜口感更好。

黃瓜的大小確定花瓣的形狀，黃瓜越小，花瓣越多，更喜慶熱鬧。