蒸紅薯時，很多人“第1步”就錯，學會這個方法，一上桌就搶光！

蒸紅薯時，很多人“第1步”就錯，學會這個方法，一上桌就搶光！

大家好，我是怎麼都吃不胖，又和大家見面了。今天要給大家分享的食物是紅薯，每次下班回家經過一條街，烤紅薯的香味總是能吸引我過去，就算是肚子不是很餓的情況下，也要買上一兩個。冬天的時候，手上拿著一個熱氣騰騰的紅薯，不僅可以暖手，吃進去也非常的養胃。蒸紅薯時，很多人“第1步”就錯，學會這個方法，一上桌就搶光！

紅薯不僅味道好，營養價值也非常的豐富，含有大量的粗纖維，多吃對我們的腸胃非常好。小編的家裡就經常會做紅薯吃，但是一般都是蒸著吃，雖然聞著沒有烤紅薯那麼香，但是味道和口感也是非常棒的，而且還沒有烤紅薯那麼上火。相信也有很多朋友會在家蒸紅薯吃，但是自己在家蒸出來的紅薯，裡面的肉看起來有點偏白，而且水分特別多，吃起來一點也不甜。

我們在家裡面蒸的紅薯，一般都沒有外面賣的好吃，那麼是什麼原因呢？其實是因為我們在蒸的時候會忽略很多細節，再加上我們買的紅薯可能沒有挑選好，所以就會導致味道上有很大的區別。我們在挑選紅薯的時候，要選擇顏色比較深的紅薯，表面上沒有太多坑坑窪窪，還可以拿起來更感受一下重量，如果比較重的話，那就說明這個紅薯比較新鮮，蒸出來的口感也會比較好。下面分享一下紅薯的做法~

首先把買回來的紅薯用清水沖洗乾淨，要把外面的泥巴清洗乾淨，然後把紅薯大兩頭用刀切掉，不要切掉太多，很多人在正蒸紅薯的時候，會把皮削掉，這樣做的話第1步就做錯了，紅薯皮裡面含有很多糖分和營養物質，如果把皮去掉的話，不僅會影響紅薯的口感和味道，還會讓紅薯流失很多營養，所以帶皮蒸是最好的。紅薯有大小之分，如果是體積比較小的紅薯，就可以直接放進鍋裡，要是體積大一點的話，就對半切一刀，這樣可以保證蒸熟的時間差不多，這一點也是需要注意的。

準備一個鍋，鍋裡面加入適量的水，用大火燒開，在鍋上面放一個蒸紅薯的工具，水開了之後把紅薯放上去，用大火蒸7分鐘左右，然後把火調成中小火，再繼續蒸上20分鐘左右。這一步也是非常重的，要控制好蒸紅薯的火候，這樣紅薯裡面的澱粉才可以漢族轉化為糖分，這樣蒸出來的紅薯味道就會更加好，還有一點值得注意的地方，在我們蒸紅薯的過程中，最好不要經常開啟鍋蓋看，這樣會讓鍋裡面的蒸汽出去，紅薯就很難熟透。

大家在蒸紅薯的時候一定不要削皮哦，掌握好一些小技巧，蒸出來的紅薯一下就被搶光了，大家可以回家試一試。

今天的分享就到這裡了，感謝大家的閱讀，我們下期再見。

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