【跟著拾爸做輔食】可愛q彈的小魚餅，讓寶寶輕鬆做出q彈的小魚餅

魷小魚是誰

今天是大小寶寶的菜~

魚類的脂肪含量相對於豬肉、牛肉等紅肉來說較低，且多為不飽和脂肪酸。為了讓小寶寶的營養攝入更為均衡，在平時的輔食添加當中，魚肉應該時不時出現在寶寶的餐單裡。

不過很多媽媽說三文魚、鱈魚不好買，這次我特意使用了最常見的鱸魚。

教大家做一個可愛Q彈的小魚餅，只要按照影片上的操作方式，你也能給寶寶輕鬆做出香噴噴QQ彈的小魚餅。

插播：“跟著拾爸做輔食”

影片觀看步驟更生動

寶寶魚餅

食 / 材

鱸魚 150g（取肉 100g）

蝦仁 50g

玉米澱粉（生粉） 12g

檸檬 2片

蛋清 少許

雞蛋液 適量

工具：平底鍋、蒸鍋

熟練耗時：45mins（不含醃製時間）

參考月齡：11個月及以上

適合物件：對以上食材不過敏的寶寶

做 / 法

- 1 -

先用勺子像這樣順著魚皮把魚肉刮下來，取100g備用。

除了鱸魚，也可以用別的魚肉代替。

- 2 -

然後在魚蓉上抓捏幾下，檢查是否還有小魚刺。

記得有小刺的話要仔細挑出。

- 3 -

再加入50g蝦仁，擠入少許檸檬汁，抓勻醃製15分鐘去腥。

蝦肉的加入，可以讓整體的口感更加鮮美Q彈，寶寶會更愛吃哦。

- 4 -

醃好後倒入料理機中，加入少許蛋清和12g玉米澱粉，用料理機打勻。

這樣不僅能讓魚肉的口感更軟嫩，也能增強魚肉的粘性。

- 5 -

方形模具刷上薄油，鋪上油紙，舀入魚泥抹平。

- 6-

蓋上蓋子放入蒸鍋，中火蒸20分鐘，再關火燜1分鐘。

記得給容器倒扣一個平盤，防止水蒸氣回落影響成品。

- 7 -

放涼後脫模，用模具壓出各種可愛的造型，再切成適合寶寶入口的小片。

- 8 -

把魚片裹上雞蛋液。

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不粘鍋刷入薄油放入魚片，小火煎到兩面金黃即可。

做好的魚餅吃不完可以放入冷凍室儲存5天。

平時給寶寶煮麵，或煮粥都可以放入一些。

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