12款輔食鍋測評：無油煎雞蛋，這幾款粘到不行！

花爸說：

製作寶寶輔食時，不少家長都會單獨給寶寶配備一套輔食鍋，畢竟大人炒菜時，一般都會放油、鹽、糖、辣椒等多種調味品。

但寶寶要儘量避開高糖、高鹽食物，且輔食一次製作的量比較少，使用大人的鍋具顯然不夠便利。

於是，一類小巧精緻的輔食鍋，成為了家長們製作輔食的神器。

市面上的輔食鍋從材質上分有不粘鍋、不鏽鋼鍋、陶瓷鍋、鐵鍋等，從種類上分有煎鍋、奶鍋（煮鍋），花爸以“輔食鍋”作為關鍵字在各大電商平臺一搜，發現這種奶鍋形式的不粘鍋賣得尤為火爆。

所以本次輔食鍋測評，就先來測一測這些最為熱門的不粘奶鍋吧~

目錄

測評樣品&測評指標

做工細節

舒適性

效能測試

操作體驗總評

安全性

綜合評價

消費建議

測評樣品

根據電商平臺銷量，花爸選擇了12款熱門的不粘輔食鍋作為本次的測評樣品，它們均為深口型的奶鍋，價格從30~130元不等。

測評指標

本次測評分為兩輪，第一輪操作體驗優秀的產品，會進入第二輪，送到檢測機構進行安全性檢測。

做工細節

快Y、銀J把手鬆動

一款做工優良的輔食鍋，除了鍋體完整無瑕疵，把手設計方便把握、掛取之外，鍋內最好沒有鉚釘，鍋底最好還帶有墊片。

這樣可以避免烹飪時，鍋內鉚釘殘留汙垢受熱後流入，汙染食材，還可以防止加熱過程中鍋底掉漆。

經過裡裡外外仔細檢查，12款輔食鍋的具體表現如下：

小結

1.鍋體瑕疵：除T**G G*I F*I

把手有輕微掉漆之外，其餘各款均無明顯瑕疵。

T**G G*I F*I把手掉漆

2.把手掛孔：

除

銀J、快Y

之外，10款輔食鍋都設計了掛孔，節省廚房空間。

T**G G*I F*I把手掉漆

懸掛示例

3.是否組裝好：

原廠組裝好的輔食鍋，會比需要組裝的結構更穩固。

12款輔食鍋中，僅

九Y、銀J、快Y

需要組裝，且均為鍋體與把手之間的組裝。

組裝好後，

銀J、快Y

的把手都是鬆動的，不夠牢固。

懸掛示例

意Y芙的把手具有感溫設計，溫度45°呈現綠色，140°呈現淺黃色，能更好地提醒家長控制火候。

快Y

的鉚釘甚至不貼合鍋體。

懸掛示例

4.鍋體內設計：

12款輔食鍋中，

吉T、意Y芙、D*d*n*ka、健J

鍋內無鉚釘，整體平滑；

以D*d*n*ka、吉T為例，鍋內無鉚釘

蘇B爾、愛S達、紅C、T**G G*I F*I、九Y

鍋內有鉚釘，但有塗層覆蓋，表現較好；

以九Y為例，鍋內鉚釘有塗層

銀J、快Y

鍋內有鉚釘，但無塗層，表現最差；

銀J、快Y，鍋內鉚釘無塗層

5.鍋底墊片：

主要指輔食鍋底部的金屬片。

除了

健J、銀J、快Y

以外，其餘9款輔食鍋均有鍋底墊片。

使用一段時間後，有無鍋體墊片對比

無鍋底墊片的

健J，

在高溫加熱下，底部都掉漆了，粘在了電磁爐表面上。

健J底部掉漆

綜上，12款產品的做工細節得分如下圖所示：

在做工細節這一指標中，

吉T、D*d*n*ka 、意Y芙

表現最好，體現在鍋體無瑕疵、無鉚釘、結果穩固；

快Y、銀J

表現最差，體現在鍋內鉚釘無塗層、把手鬆動、結構不穩固。

舒適性

D*d*n*ka、紅C抓握舒適

這部分主要考察輔食鍋的

把手&鍋蓋抓握感、鍋體重量。

把手&鍋蓋抓握感

輔食鍋的把手、鍋蓋，經常需要抓拿提放，舒適且便於抓握很重要。

12款輔食鍋的抓握感具體如下表：

小結

1.抓握最舒適：D*d*n*ka、紅C、意Y芙、吉T。

因其均採用木質把手、木質頂珠，觸感十分圓潤、順滑。且把手有明顯曲線，與手虎口形狀相契合，抓握更省力。

以紅C、意Y芙把手、鍋蓋頂珠為例

抓握曲線

2.抓握較舒適：愛S達、蘇B爾

愛S達、蘇B爾

的把手、頂珠均為塑膠材質，質地雖較硬但觸感光滑，把手有曲線。

且

愛S達

鍋蓋頂珠有放鍋勺設計，使用起來更便利。

愛S達鍋蓋頂珠放鍋勺設計

3。抓握一般：

酷L、T**G G*I F*I、健J、九Y、銀J、快Y

酷L雖也採用木質把手和頂珠，但其把手無抓握曲線。

九Y、銀J、快Y

的把手同樣無抓握曲線，且鍋蓋頂珠為塑膠材質，觸感較粗糙。

健J

的塑膠鍋蓋頂珠甚至還有縫隙，容易藏汙納垢。

健J鍋蓋頂珠縫隙

鍋體重量

在實際使用過程中，難免遇到需要單手操作的情況。

鍋體的輕便性，往往也成為了不少家長選購輔食鍋的因素。

為此，花爸也測了12款輔食鍋的鍋體自重，資料如下：

小結

快Y

無論是無鍋蓋使用時，還是搭配鍋蓋使用時，都是最輕便的。

快Y稱量

其次較為輕便的有

T**G G*I F*I、銀J、健J。

意Y芙、吉T

整體較為笨重，無鍋蓋使用時重達1斤多，連著鍋蓋一起足有2斤重。

上為意Y芙、下為吉T

但輔食鍋越輕並不是越好，快Y、T**G G*I F*I、銀J、健J

之所以輕便，是因為鍋體用料較薄，手柄甚至沒有鍋底墊片、掛孔等設計，做工細節表現較差。

而

意Y芙、吉T

雖然笨重，但鍋體用料足，設計齊全，做工細節好（詳情可參照前面“做工細節”、“抓握感”指標）。

因此，

建議大家選購輔食鍋，不要過分追求輔食鍋的輕便，鍋體用料、做工細節才是需要關注的重點。

綜上，12款產品舒適性評分如下：

在舒適性指標中，

D*d*n*ka、紅C、愛S達

表現較好，抓握舒適，設計便利；

而

銀J、快Y

雖然輕便，但抓握感差，表現一般。

效能測試

愛S達、蘇B爾表現好

作為一個“不粘輔食鍋”，這些“看家本領”不能少：傾倒便利、導熱性好、受熱均勻、不粘鍋。

下面我們逐個專案來考驗~

傾倒便利性

目前市面上的輔食鍋宣稱“兩側導流嘴設計”，傾倒不側漏。

電商平臺詳情頁宣傳

本次測評的12款產品，有導流嘴和無導流嘴的各佔一半：

花爸對其分別進行傾倒測試後，

發現無論是像

紅C

那樣圓形有導流嘴的，

紅C傾倒

像

蘇B爾

那樣圓形無導流嘴的；

蘇B爾傾倒

像

健J、D*d*n*ka

這種異形無導流嘴的，傾倒都一樣便利，都不容易側漏。

健J傾倒

D*d*n*ka傾倒

所以選購時不必太過糾結導流嘴設計的問題。

導熱性

測試方法：冷鍋放入等量400ml水，電磁爐功率調至800W，計算水煮至沸騰時所需要的時間。

測試結果如下：

從測試結果來看：

快Y

燒開水時間最快，為2分30秒；其次較快的有

銀J、健J。

吉T

燒開水的時間最慢，為3分39秒。

當然了，水燒開的速度跟鍋厚薄有關係。

燒開水較快的

快Y、銀J、健J，

都比其餘各款輔食鍋少了鍋底墊片，鍋底更薄，導熱更快，燒開水也相應較快。

受熱是否均勻

測試方法：冷鍋放入等量400ml水，電磁爐功率調至800W。水煮至沸騰後，開蓋用紅外線測溫儀測量鍋底、鍋壁溫度。實驗重複3次，每次取4個數值的平均值。

測試結果如下：

意Y芙、愛S達、D*d*n*ka

表現較好，燒開水時，鍋底鍋壁的溫差在5℃以內。

而

銀J、快Y

表現最差，燒開水時，鍋底鍋壁的溫差在15℃以上。

燒開水快又如何？鍋底鍋壁簡直是“冰火兩重天”了~

是否粘鍋

既然要考驗不粘，那就要在最嚴苛的條件下進行：

高溫無油煎雞蛋。

測試方法：電磁爐功率調至800W，在無油的情況下，迅速打入一枚雞蛋，待表面蛋白凝固後開始翻面，觀察在烹飪過程中的煙霧、焦糊及蛋的完整性。

測試結果如下：

▲無油煎雞蛋後，12款鍋鍋底一覽

能透過“無油煎雞蛋”考驗的，只有4款：

愛S達、蘇B爾、九Y、D*d*n*ka，

它們幾乎不粘鍋。

或是食材短暫粘連時，也可以完整剷除。

為了避免偶然性，花爸還進行了多次重複實驗，依舊是這4款勝出。

愛S達-第三次烹飪

蘇B爾-第三次烹飪

D*d*n*ka-第三次烹飪

九Y-第三次烹飪

但值得注意的是：多次使用下，

D*d*n*ka

底部還是會有些焦糊，但用洗潔精浸泡後還是可以擦除的。

D*d*n*ka底部焦糊

而表現較差的有：

快Y、健J、銀J、酷L、T**G G*I F*I。

在烹飪過程中煙霧大，產生刺鼻性氣味，鍋底焦糊，不能煎出完整的雞蛋。

快Y烹飪過程

健J烹飪過程

T**G G*I F*I烹飪過程

在清洗焦糊的過程中，

快Y

底部塗層都脫落了，品質之差實在是讓花爸大吃一驚！

快Y底部塗層脫落

而有油煎雞蛋的情況下，12款輔食鍋都能不粘鍋。

以D*d*n*ka為例，有油煎雞蛋

綜上，12款輔食鍋的效能測試評分如下圖所示：

在效能測試上

，愛S達、蘇B爾

表現最好，體現在不粘鍋、導熱效能好、受熱較均勻；

健J、銀J、快Y

表現最差，存在粘鍋、受熱不均勻等問題。

操作體驗總評

愛S達、D*d*n*ka位列一二

綜合上述3個指標的測試結果，花爸根據重要性劃分權重，加權平均得出12款輔食鍋的使用效能總評如下圖所示：

第一輪測試後，

愛S達、D*d*n*ka

使用效能得分位列一二，進入第二輪測試——送檢實驗室。

安全性

2款均未檢出有害物質

輔食鍋與寶寶輔食直接接觸，安全必須有保障。

實際使用時，直接與食物接觸的是塗層，因此，輔食鍋的檢測部位為塗層。

根據國家強制性食品接觸材料標準

《GB 4806.10-2016食品安全國家標準 食品接觸用塗料及塗層》，

花爸對2款輔食鍋塗層，進行總遷移量、重金屬（以Pb計）檢測。

檢測結果如下：

檢測結果顯示，

愛S達、D*d*n*ka

所有專案均未檢出，安全性過關。

注：送檢結果僅對本批次的樣品負責，且針對單一產品，不包括同品牌下的其他產品。

綜合評價

推薦愛S達

綜合使用效能和安全性，2款產品的安全性均有保障，在使用效能上略有差別。

本著優中選優的原則，花爸推薦綜合排名第一的

愛S達。

由於與品牌方洽談後得知，這款鍋並沒有更優惠的開團價，所以這次的推薦產品我們就不開團了，大家需要的話可以自行去旗艦店購買。

花爸並不是那種為了賺錢，就昧著良心推薦能團購產品的人哦！

當然大家也可以根據自己的需求，以及注重哪方面的體驗感，選擇非推薦產品。

本次測評的12款輔食鍋的優缺點，花爸也貼心地為大家總結好了~

使用建議

不粘鍋之所以不粘，在於其塗層的作用。所以日常生活中正確的使用習慣，有助於養護好塗層，延長不粘鍋的使用壽命。

1.不要大火烹飪。

烹飪過程中火苗不要超過鍋底範圍，開中小火烹飪，電磁爐的功率最好在1200W左右。

2.不要空鍋乾燒。

烹飪過程中要確保鍋底有水或油，切勿過度預熱。

3.不要使用金屬鍋鏟翻炒。

尖銳的金屬鍋鏟會損害不粘鍋的表面，所以應使用矽膠鏟、木鏟等軟性鍋鏟。

4.不要用來煮較硬質食物，如排骨、貝殼等。

硬質食物在被翻炒過程中也會刮花不粘鍋的塗層。

5.不要用來煮酸性食物，如醋、檸檬、番茄、可樂雞翅等。

不粘鍋在酸性環境下可能溶出重金屬。

尤其是塗層厚度薄，分佈不均，有裸露金屬的鐵基不粘鍋，與酸性食物（如醋酸）接觸時，極易被腐蝕生鏽。

6.等鍋冷了再洗，輕柔清洗。

烹飪完畢，應使輔食鍋自然冷卻到室溫後用溫水清洗，切勿用冷水沖洗熱鍋，以免驟冷驟熱，損壞鍋體表面。

清洗時，不要用鋼絲球等硬物擦洗，以免刮花塗層，導致有害物質溶出增加。

7.一旦塗層出現破損，應及時更換鍋具。

小紅花測評簡介：

我們是中國第一批從事商品對比測評的人士，成立“小紅花測評”的宗旨，是透過進行獨立、客觀、專業的對比測評，向父母推薦更安全、價效比更高的兒童和家庭用品。

“小紅花測評”堅持三大原則：不接受企業提供的測試樣品、不接受試圖影響檢測結果的廣告和贊助、獨立付費委託國家認證檢測機構進行檢測。

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