【湘愛】話梅排骨是什麼部位的，好吃不膩，健脾開胃，解膩助食哦！

梅子排骨是什麼部位的

梅子排骨菜品色澤紅亮，口味微甜帶酸，引人食慾，好吃不膩，美味可口～由於話梅能加速排骨的入味和肉質酥軟，使得這道菜具有健脾開胃、解膩助食的功效～

食材清單

脆排骨500克 鹽2-3克 八角1個 蔥薑蒜少許

話梅肉30克 紅燒醬油20克 油20克 冰糖5克

雞精2-3克 熱水適量 料酒15毫升

烹飪步驟

準備好食材～

將排骨洗淨，切小塊～

蔥切段、薑切片～

將排骨入鍋，加入蔥姜料酒～

將排骨焯水撈出血末～

將焯好的排骨瀝水撈出備用～

鍋中少量油燒熱，放入焯好的排骨～

煎至表面微黃盛出備用～

鍋中留適量底油將冰糖敲碎和八角一起下鍋～

中小火炒至焦糖色～

將煎鍋的排骨放入炒勻，使每塊排骨均勻包裹上一層糖色～

加入適量熱水，剛沒過排骨即可～

加入梅肉～

加入適量紅燒醬油～

大火煮開後轉小火加蓋燜煮30分鐘，加入適量鹽和雞精～

待排骨酥爛，大火收汁，出鍋，擺盤～

撒上一丟丟的白芝麻提香～

可口的話梅肉和肥膩適中的排骨在一起燜制，別有風味～

倍受人們的喜愛呢～

一定要好好吃飯哦，