毛血旺怎麼做才好吃做毛血旺都需要什麼調料？怎麼做比較好吃. . .

毛血旺怎麼做才好吃

做毛血旺都需要什麼調料？怎麼做比較好吃？

大家好，我是小董，我的回答是：

如今的生活質量變好，不少人對於飲食的要求變得比較高，不光是要求營養，更加註重的還有食物的美味程度。尤其是很多人都喜歡吃一些重口味的麻辣美食，例如現在火鍋和川菜比較火熱，正是因為大家對於味道的追求。不過在眾多的川菜中，有一道美味是我比較喜歡的，也就是非常下飯的毛血旺。

一道美味的毛血旺，不僅鴨血非常香糯，而且裡面的配菜也非常爽口。如果配著大米飯吃下去，確實讓人停不下來。但是毛血旺的製作並不簡單，很多人做的毛血旺，自己在家做鴨血和豆芽都比較腥，而且裡面的湯汁麻辣和香味不足，吃起來很一般，並沒有那種美味的體驗。除了食材的正確選擇之外，我們更要學會製作的技巧方法，才能做出你想要的味道。

——【毛血旺之“十萬個為什麼”】——

1。製作毛血旺的食材選擇和處理？

答：我們準備好鴨血，黃豆芽，牛百葉，還有火腿，這四樣主要食材，再加上一些小配菜。首先將黃豆芽給清洗乾淨，然後切好蔥花，薑片，幹辣椒，蒜瓣，和泡椒。這時我們將鴨血和火腿給切成片，不要切的太厚，不然很難入味，然後將百葉給切成細長條。這時我們燒開一鍋水，然後將百葉給放在鍋裡焯燙一分鐘，然後撈出來，接著放進去鴨血再燙一分鐘給撈起來。同時將百葉和鴨血放在涼水中過一遍，這樣食材會更加爽口美味。

2。毛血旺怎樣製作？

答：首先我們將鍋中油燒熱，然後將大蒜，薑片還有泡椒炒出香味來，再將豆芽放進去炒到發蔫斷生，然後將炒好的黃豆芽給盛起來。這時我們接著燒熱油，然後加入幹辣椒，大蒜，以及花椒，還有豆瓣醬，在鍋中煸炒出香味，然後加入適量的開水，然後等到水開之後，將提前燙過的鴨血，百葉，以及火腿片都放進去。將鍋中的食材大約煮五分鐘後，直接倒入盛豆芽的碗裡，然後在上面撒上蔥花和幹辣椒。

3。怎樣做好製作的技巧處理？

答：真正讓這道毛血旺煥發出香辣口感，以上的步驟還沒有完成。這時我們在鍋中多加一些油，然後將油燒到七成熱微冒煙，快速拿起來淋到整道菜上，注意要分次加入，一次直接加很容易造成菜的焦糊。只有熱油才能讓食材的麻辣口感得到更大的提升。

【毛血旺製作小貼士】:

1。鴨血，百葉，處理好之後，再用開水燙一下。

2。做毛血旺的豆瓣，要將香味和紅油炒出來最美味。

3。豆芽需要先炒一下，才能更好去掉豆腥，而且吃起來很爽口。4。配料可以根據自己的口味新增。

大家對於毛血旺的做法還有什麼好的建議和方法呢？歡迎大家在評論區留言討論，感謝大家的關注與支援！

小董每天用簡單的食材做出美味的菜品，為家人做好每一頓飯，家常做法，簡單又實用，今天做啥，可以看看小董美食，總有適合你的！