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天冷吃餃子最愛這餡,好吃又好做,個頂個的鮮,連吃20個不過癮
由 黃黃愛美食 發表于 美食2023-02-07
簡介【蘿蔔薺菜海蠣肉餃子】【食材】蘿蔔一個,薺菜一把,海蠣子肉一碗,蔥姜適量,油2茶匙,鹽一茶匙,生抽一茶匙,白胡椒粉適量
薺菜和蘿蔔能一起吃嗎
週末回家,合適遇到老父親去菜窖子挖蘿蔔,剛從泥土裡挖出來的蘿蔔賊新鮮,咯嘣脆,水分也大,最適合包餃子了,今天和小夥伴分享一個特鮮美的餃子餡,用蘿蔔、薺菜和海蠣子肉來包,比大魚大肉香多了。
很多不喜歡吃的肉小夥伴,一到包餃子的時候就犯愁,不用豬肉,該用啥來和餡呢?其實你試試這個做法,包出來的水餃皮薄大餡,超級無敵鮮美。而且因為添加了海蠣子肉,那滋味是鮮上加鮮。海蠣子也稱生蠔,營養豐富,價格也不便宜,一斤海蠣肉一般按品質在30元上下不等,海蠣肉含鋅量極高,對男性健康非常有利,它的鈣含量接近牛奶的1倍,鐵含量為牛奶的21倍,是健膚美容和防治疾病的珍貴食物,被稱為“海底牛奶”,已成為海邊人心裡的“入冬第一補品”。家裡有孩子或者老人,多給他們吃一點海蠣子,能夠寧心安神、益智健腦,提高免疫力,冬天少生病。
天冷吃餃子最愛這餡,好吃又好做,個頂個的鮮,連吃20個不過癮。北方人愛吃餃子,各種食材在巧手廚娘手中都能變成美味的餃子餡,今天就用蘿蔔、薺菜和海蠣肉搭配,蘿蔔吸收了海蠣子肉的湯汁,不放一點豬肉,味道更鮮美。
薺菜是小夥伴自己去山裡挖的,這個季節能吃到這麼好的野菜,更是不容易呢。說起薺菜,很多人都不陌生,它富含有多種氨基酸,薺菜糊古稱“百歲羹”,老人常食既防病又延年。同時具有健脾利水、止血解毒、降壓明目等功效。薺菜炒雞蛋、燒海鮮湯、包餃子都是很好吃的美味,薺菜清香可口,風味獨特,柔嫩鮮香,包餃子很是鮮美。餃子上桌後,兒子會兒功夫吃了20多個,他一個勁的說太好吃了。
【蘿蔔薺菜海蠣肉餃子】
【食材】蘿蔔一個,薺菜一把,海蠣子肉一碗,蔥姜適量,油2茶匙,鹽一茶匙,生抽一茶匙,白胡椒粉適量。
【做法步驟】1、先和好麵糰醒著,然後將蘿蔔洗淨。
2、用擦絲器將蘿蔔擦成細絲。
3、將蘿蔔絲焯水,過涼備用。
4、大碗裡倒入清水和鹽,將海蠣肉快速清洗一下。
5、薺菜擇洗乾淨。
6、將蘿蔔絲攥幹水分,切末,薺菜切末蔥薑末,改刀的海蠣肉一起放入盆中。
7、倒入適量的油和鹽。
8、倒入適量的生抽、少許的白胡椒粉,將食材攪拌均勻。
9、開始包餃子了,儘量保證每個餃子餡裡都有海蠣子肉。
10、排排坐的餃子們,挺著將軍肚。
11、煮熟開吃吧,搭配大蒜片,真是特鮮美。
小貼士:
1、白胡椒粉和姜都是去腥的利器,用海鮮包餃子,要適當的放一點兒。
2、如果喜歡吃香菜,也可以放兩顆調味。
3、海蠣子肉在剖的時候會有小塊的海蠣子殼,所以一定提前要清理乾淨。
您喜歡這個蘿蔔薺菜海蠣肉餃子嗎 ?做法簡單,食材當季,個頂個的鮮。我是原創作者黃黃愛美食,這裡有很多美食有關的故事與您分享,歡迎大家來做客,聊聊吃的那些事兒。在美食的旅途中,黃黃和您不見不散。