天冷吃餃子最愛這餡，好吃又好做，個頂個的鮮，連吃20個不過癮

週末回家，合適遇到老父親去菜窖子挖蘿蔔，剛從泥土裡挖出來的蘿蔔賊新鮮，咯嘣脆，水分也大，最適合包餃子了，今天和小夥伴分享一個特鮮美的餃子餡，用蘿蔔、薺菜和海蠣子肉來包，比大魚大肉香多了。

很多不喜歡吃的肉小夥伴，一到包餃子的時候就犯愁，不用豬肉，該用啥來和餡呢？其實你試試這個做法，包出來的水餃皮薄大餡，超級無敵鮮美。而且因為添加了海蠣子肉，那滋味是鮮上加鮮。海蠣子也稱生蠔，營養豐富，價格也不便宜，一斤海蠣肉一般按品質在30元上下不等，海蠣肉含鋅量極高，對男性健康非常有利，它的鈣含量接近牛奶的1倍，鐵含量為牛奶的21倍，是健膚美容和防治疾病的珍貴食物，被稱為“海底牛奶”，已成為海邊人心裡的“入冬第一補品”。家裡有孩子或者老人，多給他們吃一點海蠣子，能夠寧心安神、益智健腦，提高免疫力，冬天少生病。

天冷吃餃子最愛這餡，好吃又好做，個頂個的鮮，連吃20個不過癮。北方人愛吃餃子，各種食材在巧手廚娘手中都能變成美味的餃子餡，今天就用蘿蔔、薺菜和海蠣肉搭配，蘿蔔吸收了海蠣子肉的湯汁，不放一點豬肉，味道更鮮美。

薺菜是小夥伴自己去山裡挖的，這個季節能吃到這麼好的野菜，更是不容易呢。說起薺菜，很多人都不陌生，它富含有多種氨基酸，薺菜糊古稱“百歲羹”，老人常食既防病又延年。同時具有健脾利水、止血解毒、降壓明目等功效。薺菜炒雞蛋、燒海鮮湯、包餃子都是很好吃的美味，薺菜清香可口，風味獨特，柔嫩鮮香，包餃子很是鮮美。餃子上桌後，兒子會兒功夫吃了20多個，他一個勁的說太好吃了。

【蘿蔔薺菜海蠣肉餃子】

【食材】蘿蔔一個，薺菜一把，海蠣子肉一碗，蔥姜適量，油2茶匙，鹽一茶匙，生抽一茶匙，白胡椒粉適量。

【做法步驟】1、先和好麵糰醒著，然後將蘿蔔洗淨。

2、用擦絲器將蘿蔔擦成細絲。

3、將蘿蔔絲焯水，過涼備用。

4、大碗裡倒入清水和鹽，將海蠣肉快速清洗一下。

5、薺菜擇洗乾淨。

6、將蘿蔔絲攥幹水分，切末，薺菜切末蔥薑末，改刀的海蠣肉一起放入盆中。

7、倒入適量的油和鹽。

8、倒入適量的生抽、少許的白胡椒粉，將食材攪拌均勻。

9、開始包餃子了，儘量保證每個餃子餡裡都有海蠣子肉。

10、排排坐的餃子們，挺著將軍肚。

11、煮熟開吃吧，搭配大蒜片，真是特鮮美。

小貼士：

1、白胡椒粉和姜都是去腥的利器，用海鮮包餃子，要適當的放一點兒。

2、如果喜歡吃香菜，也可以放兩顆調味。

3、海蠣子肉在剖的時候會有小塊的海蠣子殼，所以一定提前要清理乾淨。

您喜歡這個蘿蔔薺菜海蠣肉餃子嗎 ？做法簡單，食材當季，個頂個的鮮。我是原創作者黃黃愛美食，這裡有很多美食有關的故事與您分享，歡迎大家來做客，聊聊吃的那些事兒。在美食的旅途中，黃黃和您不見不散。