吃過這種涼拌三絲的人不多，清香爽口有營養，一盤都不夠吃！

涼拌三絲清香爽口，能開胃解膩，還能養肝明目、健胃、健脾。做法簡單，選材更不復雜，幾十種瓜果蔬菜，怎麼喜歡怎麼來，麻油和醋是必不可少的調味料。這個菜在北方甚是流行，南方也有不少人相當喜愛。大家平時都喜歡拌哪三絲呢？可能大家的答案几乎都差不多，然而今天小編的涼拌三絲，是一種新鮮的吃法，你都沒有吃過的！清香爽口有營養，一盤都不夠吃！

今天小編所說的涼拌三絲，所用到的材料有：燙熟的粉絲、炒好的胡蘿蔔絲以及雞蛋絲！是不是有很多人都很好奇這三種食材怎麼做三絲？我們首先要把胡蘿蔔切成絲備用，接著鍋裡放油開火，把雞蛋打入碗中，加入一勺生粉、一勺麵粉。勺子就是平時喝湯用的瓷勺。攤成餅狀拿出來切成絲。粉絲的話需要燙一下，切記不可煮，太軟會影響口感。好了，我們所說的三絲就準備好了。

再來準備涼拌的調料汁。大蒜小米椒切碎放入小碗。小米椒用量根據自己的食辣能力進行調整，不吃辣的可以不放。鍋熱後倒入一定量的食用油，油燒熱澆在小米椒和蒜末上。在碗中加少許鹽、生抽、老抽、陳醋、香油、白糖和雞精拌勻。這個比例都可按照自己的喜好決定，喜歡陳醋可以多放點兒，不喜老抽可以少放或者不放。只注意鹽別放多了，生抽老抽都有鹽味的，白糖一小勺即可，只用提鮮不要太甜。將拌勻的調料汁倒入三絲碗中，拌勻。攪拌均勻的樣子。紅的黃的綠地都有，視覺誘惑有木有？

現在的人和食物，比任何時候走得都快。無論他們的腳步怎樣匆忙，不管聚散和悲歡，來的有多麼不由自主，總有一種味道，以其獨有的方式，每天三次，在舌尖上提醒著我們，認清明天的去向，不忘昨日的來處。美食是與生活是等同的。我們對與美食的重視，恰如我們對生活的重視。追求美食才能更好享受生活。

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