要過年了，雲南人又要請殺豬飯了！這道菜，不要太受歡迎

雲南人都知道，每一年這個時候，很多人家裡都開始殺豬了，都要回去吃“殺豬飯”。

一想到殺豬，很多人都會情不自禁

的

流下口水，因為我們都知道殺豬是一件很高興的事情，每一年只要說殺豬我們每個人都知道要過節了。

豬身上有很多好吃的東西，比如說是豬肺豬尾巴等等這些都是我們所熟悉所喜歡吃的東西，但接下來我所要說的這一道美食你一定沒有見過。

豬血。

豬血在別人看來是一道很血腥的東西，直接是沒辦法下口，但作為一個地地道道的雲南人來說豬血是一道很美味的東西，不僅僅是美味，對人好，我們在吃“殺豬飯”的時候都會看到這一道菜。

1、豬血的做法很簡單，要新鮮的，在豬倒地流出豬血後拿一個盆快速地接著，等接得差不多了就把盆放在另外一旁等到它冷卻。

2、等到豬血冷卻了之後就將豬血其他的雜質清除掉，慢慢地清洗一下等到清洗好了之後用菜刀切成豆腐塊放在碗裡。

3、切好了之後，開始準備蔥花和茴香和蒜，醬油味精等輔料。

起鍋燒油，等到油冒煙了再將豬血放進去翻炒，等到豬血開始變熟了之後將準備好的輔料放下去進行翻炒，聞到香味後放少許鹽就可以出鍋了。這樣一道好吃的菜就新鮮出爐了。

作為一個地地道道的雲南人你認識這道菜嗎？這道菜是你最愛吃的嗎？

吃的時候，整瓶酒，大家一起喝，就更好了！