曾是荒年救飢糧，種一次收6、7年，醃泡菜很美味，如今遭農民厭惡

導讀：曾是荒年救飢糧，種一次收6、7年，醃泡菜很美味，如今遭農民厭惡

小時候聽爺爺講，他們年輕那會的生活條件特別差，經常是吃了上頓就沒下頓，為了不餓肚子，就會去野外採挖野菜、草根來充飢，同時還會在田裡種一些特別能長的作物，比如紅薯之類的，這樣才能保證家裡的小孩子們有飯吃。

那時候最常吃的食物除了紅薯之類的，就是一種叫做“洋姜”作物，一般都是把它挖回來洗淨，然後醃成泡菜，等到糧食不夠的時候，就拿點米煮稀飯，然後配上洋姜就能湊合一頓了。

其實不止筆者爺爺這樣，在那個年代，很多老一輩的人都會種植一些類似洋姜、紅薯之類的高產、能長的作物，因而這類作物也就成了荒年的救飢糧。

洋姜並不是我國本土植物，從它名字就可以看出來，它是一種從國外傳入的植物。它的學名其實叫做“菊芋”，是菊科向日葵屬多年生宿根草本植物，原產於北美洲，大概於清代中後期傳入我國的。

據資料記載，由於洋姜特別好養活，產量又高，因而一傳入我國，就被廣泛推廣種植，成了當時重要的糧食作物之一。是不是真的成為了當時的糧食作物之一筆者不知道，但洋姜好養活產量高倒是真的。

筆者家的菜園裡就種植了一小片洋姜，大概是6、7年前種的，種下後就沒管過了，結果你猜咋地？到如今，年年都能收穫不少，就這麼點面積的洋姜，收穫回來後醃成的泡菜就夠我們一家子人吃半年的了，可見其產量。

洋姜好養活，產量高，自然也讓很多人原因種植，不知道在大家家鄉那邊是怎麼樣的？在我們村子裡，不說家家戶戶都種吧，至少絕大部分人都會在自家菜園裡種上幾十株，然後每年用它們醃點泡菜吃。用這邊老人家的話來說，“這玩意種的省心，醃泡菜還很美味，沒胃口的時候就可以吃點”。

不過呢，洋姜雖然種起來很不錯，可如今卻有很多農民朋友討厭它，其原因也是它太好養活了。

前面說過，洋姜是從過來傳進來的，說它是外來入侵物種也不為過。而作為外來植物，最為顯著的特點便是繁殖力強，生命力強，洋姜就是如此。

當你種下它之後，即使你不管它，在1、2年之後，它就能給你繁殖出更多的植株出來，按理說是好事，可若是你種了其他作物呢？它就會搶佔其他作物的生存空間，讓其他作物不能生長。

此外，洋姜種一次雖然能收6、7年，但也有前2年左右的時間產量高，越往後產量越低，品質也越低，而且最為重要的是，隨著種植時間一長，繁殖的植株數量一多，對於土壤肥力的消耗也就越大。想要清除它也十分不容易，若是有一點塊根沒清除乾淨，過不了多久就會“死灰復燃”，這讓之後再種別的作物的時候，就不好種了。

而在市場上，由於洋姜的產量超級高，使得它的價格並不高，一般都是幾毛一斤，採挖也是費時又費力，再加上現在人工費也不低，這就讓很多農民朋友開始討厭它了。

其實洋姜除了食用之外，其深加工也是十分不錯的，因為它本身富含澱粉、菊糖等果糖多聚物，可以用來深加工成澱粉、酒精、生物柴油、飲品、保健品、食品新增劑、飼料等。

但由於目前國內的洋姜深加工方面還比較薄弱，對洋姜的開發利用還不夠充分，才讓洋姜的價格上不來，若是這些方面能夠發力，對於洋姜的需求或許就會增加，讓洋姜的種植效益變高，或許農民朋友就不會討厭它了。

各位朋友，你覺得洋姜在之後還有發展前景嗎？歡迎留言交流哦！