兒子最饞這麵食，健脾養胃，比蛋糕簡單還好吃，孩子愛吃不上火

早餐是一天中最重要的一餐，經過了一晚上的睡眠，還有第二天上午的能量消耗，因此早餐就格外需要補充營養，但是早餐又不像中午那樣得大魚大肉，不應該吃太多油膩之物，多吃素多吃一些粗糧，再喝點牛奶這就是一頓營養又健康的早餐了。粗糧的最大缺點就是口感比較粗糙，所以雖然大家都知道粗糧好，但很多人都不喜歡吃，今天小編就教大家用粗糧做一道比蛋糕還好吃的糕點，軟糯香甜，做法簡單，最重要孩子老人都很喜歡。主要食材就是黃米，黃米具有較高的營養價值，尤其膳食纖維、維生素及礦物質含量豐富，也是藥食同源之品，有良好的補益功效。將它搭配紅豆紅棗做成糕，再加一杯牛奶，早上早起半個小時就可以輕鬆搞定，喜歡吃粗糧的朋友可以試試哦！

黃米糕

By 美美家的廚房

配料：

大黃米 的、紅棗 適量、紅豆 適量、葡萄乾 適量、紅糖 適量、水 適量

烹飪步驟：

1。大黃米不是小米哦，它們有區別的：大荒米是由糜子（黍）去皮加工而成。它含有豐富的不飽和脂肪酸。含有豐富的維生素E，膳食纖維含量豐富，為大米的4倍。含鉀高含鈉低，鐵和磷的含量均較大米豐富。 小米含有大量的蛋白質、脂肪及維生素。 二版者都俱滋補功效。

2。先將大黃米清洗幾遍，放入清水中浸泡一個晚上，加入水，煮熟備用。

3。紅豆也事先浸泡一個晚上，入電飯鍋中，加入兩倍的水，煮熟。

4。煮紅豆和小米的時候咱們就可以來處理紅棗了，將紅棗洗乾淨，從中間切開，去核。

5。盤裡刷上一層薄薄的油，可以起到防止粘連的作用，也可以鋪油紙。

6。盛出三分之一的大黃米飯鋪在盤子裡，用勺子稍微整理平整。

7。均勻地撒上一層紅豆。

8。撒上葡萄乾，可以根據自己的喜好來哈，蔓越莓等也可以。

9。上面再鋪上一層大黃米飯，抹平。

10。均勻地上薄薄的一層紅糖。

11。將另一半紅棗整齊地鋪在大黃米上。

12。最上面再鋪一層大黃米，稍微壓緊一點。

13。將容器蓋上保鮮膜或者蓋子，放入蒸鍋大火蒸20分鐘就可以了。

14。將蒸好的黃米糕稍微放量後倒扣在保鮮膜上。

15。切成片就可以直接食用了，如果做得比較多，切開後後用保鮮膜包裹緊實，晾涼就可以放入冰箱儲存啦！

烹飪小貼士：

1、黃米和紅豆一定要提前充分浸泡，煮黃米的時候水稍微多放點，煮出來的大黃米稍微軟一點，蒸出來的黃米糕口感更好。

2、蒸糕裡面的紅豆、葡萄乾等可以根據自己的喜好稍作調整，花生、核桃、蔓越莓等都可以新增。

3、剛出鍋的黃米糕比較柔軟，用保鮮膜墊在下面，四周都包裹起來定型，一定要完全冷卻後再切片。然後再用保鮮膜將每一篇黃米糕分別包裹儲存。

3、將蒸好的黃米糕從蒸鍋裡取出來的時候，蒸汽很熱，一定要先將手在冷水裡泡一下再操作，整形的時候要藉助紗布幫助才不會燙到手。

By 美美家的廚房

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