三色蒸蛋 家裡有老人孩子的看過來！這道菜經常做給他們吃！

眾所周知蛋類富含大量蛋白質，對小孩和老人都是非常有好處的。今天大聖給大家介紹的這道——三色蒸蛋就非常有營養了！

趕快學起來吧。 首先我們需要準備的材料有：雞蛋、松花蛋、鹹鴨蛋、鹽、雞精、料酒、澱粉、醬油。 松花蛋脂肪和總熱量較降，它能刺激消化器官，增進食慾，促進營養的消化吸收，夏季小孩容易沒有食慾不愛吃飯可以給孩子吃松花蛋。此外，松花蛋還有保護血管的作用。同時還有提高智商，保護大腦的功能，可以預防老年痴呆症，提高孩子智商。

鹹鴨蛋是佐餐佳品，色、香、味均十分誘人。在座的各位有人不喜歡鹹鴨蛋黃的嗎？ 雞蛋含有豐富的蛋白質以及大量人體所需要的礦物質。雞蛋對肝臟組織損傷有修復作用；促進孩子身體發育，能健腦益智，改善記憶力。雞蛋中含有較多的維生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人體內的致癌物質，具有防癌作用。這也就是為什麼中國人在探訪病人時候總喜歡送雞蛋的原因了。

1、將雞蛋分黃、清分別打入碗中，在蛋黃中加少許鹽、雞精、料酒、水澱粉攪拌均勻

2、將皮蛋、鹹蛋黃切成小丁

3、將切好的皮蛋，鹹蛋丁放在深盤中（蒸蛋的器皿內壁可以塗一層油防止粘壁）

4、再將打好的雞蛋清倒入

5、待水開後入蒸鍋小火蒸10分鐘

6、定型後開鍋，撒少許幹澱粉

7、倒入蛋黃再蒸5分鐘

8、從蒸盤出取出蒸好的三色蛋，按照自己喜歡的形狀切一下裝盤，即可食用 “三色俱全”非常誘人了，看起來就很有食慾了。

但是這道菜中鹽和膽固醇含量較高，高血壓和高膽固醇不宜使用。同時松花蛋不宜與甲魚、李子、紅糖同食。鹹鴨蛋不宜與甲魚、李子同食。 怎麼樣？是不是很簡單呢？你學會了嗎？下方留言告訴大聖吧！