想吃雞米花？其實它和番茄醬更配哦，做得時候一定要注意這幾點

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一說到雞米花，大約很多人就會想到肯德基的勁爆雞米花吧？我也是從肯德基知道有雞米花這道小食的。實際上這道油炸小零食，與其它油炸食品的做法大同小異，做起來一點也不難，在家一樣也可以炸出酥脆美味的雞米花，想吃雞米花，再也不用去肯德基了！

主料

雞蛋，麵包糠，雞脯肉。

輔料

胡椒粉，番茄醬，鹽，油，咖哩，澱粉。

做法1

準備好所需要的材料，雞胸肉，最好買新鮮的雞胸肉或者是雞腿肉，這兩個部位的雞肉是最鮮美嫩滑的，備好備用。

做法2

把買好的雞胸肉清洗乾淨後去除周圍的油脂，雞胸肉從中間的位置分為兩份用涼水解凍，這樣解凍起來會更方便快一點。

做法3

下面我們把解凍好的雞胸肉，切成大小一樣的小塊，把切好的雞胸肉放到碗中備用即可，（注意：一定不能切的太大塊，這樣不方便入味，而且炸的時候還不容易熟，炸不透會有血水冒出）。

做法4

在配製料水的時候一定要注意，取小碗，放入一定量的水後，先將胡椒粉加入進行溶解，不要加熱水，這個可以將其放入盛有水的鍋中，小火加熱攪拌溶解。

做法5

待胡椒粉與水混合均勻後，加入味料、適量油鹽和咖哩，使其混合成糊狀，並且放置1~2分鐘，等待溫度處於常溫狀態。

做法6

雞胸肉也能做出很好的口感哦，其實雞胸肉做得好一點都不柴，所以不要因為你自己的緣故將它永久地打入冷宮了，今天我們將它發揮出來。把切好的雞胸肉粒開始醃製。放入剛才配製好的料水，再加入少量澱粉一起攪拌醃製，大概需要20分鐘的時間。

做法7

將醃製好的雞肉先裹一層澱粉，再一層蛋液，最後裹上一層面包糠，依次將所有的雞脯肉裹好放置5分鐘。

做法8

把裹好麵包糠雞肉放入盤中，不要距離太近，要不然會沾連在一起，這樣會影響後面的炸至。

做法9

把掛好澱粉的雞肉放在乾淨的碗裡，熱鍋起油，油燒熱到7成熱的時候後下入雞肉，炸2到3分鐘定型，然後轉中小火炸到變金黃後即可撈出來了~

美味香脆的雞米花就這樣做好了，撒上一點椒鹽就能直接吃上已經很非常完美的雞米花了，當然也可以搭配番茄醬或者辣椒粉食用！口感很好，值得一試哦！

這個雞米花其實能量還是挺豐富的，營養值也很高。

營養素含量（每100克）

熱量（大卡）197。47

碳水化合物（克）25。53

脂肪（克）4。00

蛋白質（克）15。03

纖維素（克）1。05

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