大廚教你“水晶蝦球”家常做法，風味獨特，做法簡單，待客有面子

大家好，今天給大家分享個“水晶蝦球”的家常做法，馬上就要過年了，家裡的人們都在為年夜飯做準備，大蝦是我家年夜飯上少不了的。我家吃大蝦的頻次比較少，一般都是用來水煮和油炸，後來偶然的機會學會這個水晶蝦球的做法，絕對比我們平時做的蝦好吃，大廚教你“水晶蝦球”家常做法，風味獨特，做法簡單，待客有面子。

水晶蝦球

今天這個水晶蝦球只比我們平時做的炸蝦多了一步，但是味道可比普通的炸蝦好吃多了。蝦的營養價值也很豐富，蝦中含有20%的蛋白質，是蛋白質含量很高的食品，它是魚、蛋、奶的幾倍，還能提高人體的免疫力，我們經常吃些蝦是非常不錯的。在炸蝦的時候我還裹上了饅頭碎，口感也是更好吃了。下面我就把它的具體做法分享給大家，喜歡的朋友可以進來學習一下。

水晶蝦球

首先我們把準備好的大蝦處理乾淨，把蝦殼剝掉，去掉蝦頭，再把蝦背用刀切開，取出蝦線，放入大碗中，加入適量食鹽、料酒、蔥花和薑片攪拌均勻，放一旁醃製5分鐘。

接下來我們準備一個白饅頭，把它切成小碎丁，儘量切的小一點，再準備2個雞蛋打入碗中攪散，全部做好後放一旁備用。

饅頭碎

再準備一個容器倒入少許澱粉，把醃製好的蝦放裡面裹上一層澱粉，再裹上一層雞蛋液，然後再裹上一層饅頭碎，起鍋多放一點油，油熱把裹好的大蝦下鍋炸，中間勤翻動，使其受熱均勻，以免炸糊，把大蝦炸至金黃酥脆把它撈出來備用。

鍋留底油，加入一大勺番茄沙司，少許鹽，一點白米醋，2勺白糖，把它們翻炒均勻，炒至起泡加入一小碗水澱粉，再次把它煮開，把炸好的大蝦倒進來，翻拌幾下，讓蝦均勻地裹上芡汁，然後出鍋裝盤即可，上面再放點香菜點綴一下，一道風味獨特的水晶蝦球就做好了。年夜飯的時候來上這麼一盤，招待客人也是特別有面子。

水晶蝦球

以上就是我們的水晶蝦球的家常做法，也是特別的簡單，喜歡的朋友可以試一下，如果您能給個贊、評論、轉發或者點個關注，都是對我最大的支援。感謝閱讀