糖糕（油炸糕）這樣做，軟糯香酥又不流糖，吃上一口滿嘴香！

要說起麵食，很多地方都是吃麵食的，就像北邊的人，主食就是麵食，麵食也分為很多的種類，有一些也是被很多的人喜愛，小編也是一個特別愛吃麵食的人，就像油炸這種型別的，就像糖糕（油炸糕）這樣的。

那麼今天小編要來跟大家分享的就是關於糖糕，也就是我們的油炸糕的做法了，可能在其他地方它還有別的名字，但是小編知道的就只有這兩種了。但其實我覺得應該叫糖糕更為貼切一些，因為它裡面確實是有糖的，糖糕的做法可以說是特別的可愛，炸好之後更是特別的脆嫩，吃上一口，湯汁糖汁就會順著手指頭往下流，特別的香甜可口。

有時候早上出來上班，並不想自己做飯，感覺特別的麻煩，所以就會到街上去買一點早點帶著路上吃，基本上大部分得時候我都會買糖糕來吃，雖然吃著口味還可以，但總是覺得太過於油膩了，還沒有自己家裡做的做的好吃，小編的一個親戚就會做糖糕，所以我就從她那裡取了經，自從學會之後，真的是沒事就會給自己做一些，用了她的方法做出來的糖糕，既軟糯香酥又不流糖，吃上一口滿嘴香！

接下來小編就跟大家分享一下製作的過程吧。需要準備的食材有；白糖、核桃、麵粉。花生米、黑芝麻和油。

01，做糖糕需要用的都是燙麵，首先，我們要在鍋裡面放一些水燒開，然後再放2大勺的油，接著把麵粉倒進去，倒的過程中還要一直攪拌，水和麵粉的比例要在1。7：1，一直攪拌到成為不會黏手的麵糰。

02，和麵的時候 要轉換成小火，然後蓋上蓋子悶上15分鐘左右，讓面能夠完全熟透為止。

03，小麵疙瘩的做法是在碗裡面放一些麵粉，然後加入適量水進行攪拌，一直攪拌到成為小疙瘩的樣子。餡料的做法就是在碗裡面放進適量的油、核桃仁、花生米、黑芝麻、麵粉還有白糖，然後進行均勻的攪拌。

04，把燙好的面揪成一小塊一小塊的，然後把小麵疙瘩加進去一起揉，在揉成麵糰之後，就用保鮮的膜發酵30分鐘。等發酵好之後就分成大小一樣的劑子。

05，拿出一面劑子，把中間壓出一個小坑來，然後把餡料放進去，收口，再按壓成餅的形狀，最後抹上油放到油鍋裡面油炸直到兩面都變成金黃色的就可以了。

文/百家號【陳沖帶你去吃好吃的】原創，轉載請註明：陳沖帶你去吃好吃的，歡迎訂閱！