媽媽做的葷素搭配，東北炒米粉，加上乾煸菜花豬肉，吃了三碗飯！

在家裡面吃習慣了，家裡面做的家常菜，如果到了外面之後吃到外面的菜，一定會不習慣，特別是吃到一些炒米粉，有的地方的炒米粉，我們覺得還是很可以的，但是如果說。做的不好的炒米粉，那是特別難吃的，而且比上自己家裡面的家常菜那真的是味道差別太大。可是自從我們在外面吃到很好吃的炒米粉，可是我們在家裡面也是學不會的。這一點原因吶，就是在於要是說炒米粉而言，那就是屬於東北地區的是比較好的東北地區的炒米粉，那是非常出名的，而且他們炒的米粉就像是獨家秘製的一樣，每一個人做的炒米粉都是有自己獨特的味道。如果說不會遵循他們原有的步驟或是說不用他們每一樣配料，或者是說改變了其中的步驟，這樣做出來的炒米粉和原本的都是不一樣的。

之前在上學的時候就吃到一個來自東北的朋友炒的炒米粉，他做的炒米粉真的是太好吃了，而且做法特別的簡單，看起來配料也不算太多，雖然說顏色不算太好，但是吃起來口感真的特別的潤滑，但是我們雖然說看起來覺得特別簡單，如果說回到家裡面來自己做一下的話，就算是他的做法在你印象當中是完全正確的，但是你自己學著做出來味道。後來經過一段時間之後向他打聽，我們才知道她自己做的炒米粉用的材料是他自己家裡面獨家秘製的五香粉。就是他們東北人自己做的五香粉，五香粉就是在炒米粉當中起到重要作用的。

做炒米粉說起來也是算比較簡單的，我們只需要準備粉條，還有土豆絲，肉絲，青椒絲還有紅辣椒，這些簡單的配料就可以。最開始的時候我們要把。最開始我們要把粉條放入開水，把土豆切成絲，還有豬肉也要切成絲，青椒要切絲，因為我們炒粉條的時候都是絲為主。所以說所有的配料都是要把它切成絲，這樣的話可以增加美感，而且吃起來的話也比較容易。首先，我們在鍋中放入少量的油，放入一些蒜的大蒜，還有獎品，再加入一點點花椒油，千萬切記的就是在做炒米粉的時候一定不能夠加入花椒，如果加入花椒進去的話，到時候吃起來特別的不方便。

加入這些配料進去炒到有香味散發出來之後再加入。粉絲，還有肉絲，青椒絲。就這樣簡單的翻炒幾分鐘之後再加入東北人自制的五香粉，再加入一些鹽就可以。還要特別注意了一點，在做炒米粉的時候一定不能夠加入醬油，一點醬油都是不能夠加進去的，只需要用他們東北自制的五香粉一樣就可以了，如果加入醬油進去，顏色會變得特別的黑，而且吃起來有一種醬油的味道。

做完炒米粉之後，我們還可以做一些肉類，這樣做起來葷素搭配是很好的下飯菜。我們今天說的一個就是乾煸的菜花豬肉。幹扁的菜花，豬肉也是特別好做的我們選用的肉類就是五花肉，因為如果包炒出來的肉如果太瘦的話，沒有嚼勁而我說太肥的話就會顯得他有理，所以說選擇五花肉，那是最好的。我們首先要準備的，那就是菜花，還有五花肉，薑片，大蒜。花椒。準備好這些時代之後，在鍋裡面放入少許的有，再把大蒜，薑片，花椒，再放一顆八角在裡面炒出香味之後再倒入五花肉進去。五花肉一定要炒著兩面都有金黃色的時候最好。炒熟之後我們再把菜花倒進去翻炒幾分鐘之後就可以出鍋。我們做的每一道菜不僅講究味道很好，而且顏色也要特別的好，我們所說的這一道乾煸菜花，豬肉，它的顏色比較偏淡，所以說我們在做的時候可以放一些紅辣椒，這樣的話可以在他的顏色上鮮豔一點。