天冷了，它和薏米是絕配，煮成粥，好吃清熱又潤燥，精神飽滿過秋

現在的天氣越來越冷，隨之而來的就是“秋乏”跟面板的乾燥。大自然給予了我們很多的饋贈，食物就是其中之一。食物跟我們的身體息息相關，我們可以在食物中找到一些答案。梨子我們都很熟悉，如果喉嚨乾燥或者不舒服就會說吃點梨子就會舒服很多。另外因為梨的性質是偏涼的，味道是甜的，而且是稍微帶一點酸味，所以能夠達到清內熱，具有清心潤肺的作用。所以吃梨可以緩解由於熱病引起來的口乾、口渴便秘的症狀。

在秋天，梨子還有一個絕配的搭檔，那就是薏米。薏米我們大家都知道，是很常見的一種食材。它能利水消腫，還有美容的一些功效，對面板乾燥開裂，起皮都很有好處。所以他們在秋天這個乾燥的季節搭配在一起是絕配。

梨子跟薏米我最多的做法就是煮粥喝。粥的做法就很簡單了，主食我選擇了糯米，糯米也是一個好東西。煮成粥的糯米湯汁濃稠，因為它本身的糯性，讓它吃起來細膩爽滑又軟糯。梨子是帶有甜味的，所以粥裡面什麼都不用加，梨子在鍋中煮上一會，就能聞到淡雅的香味。吃起來清爽又回甘。薏米它有它自身的一種味道，有一部分人不怎麼喜歡它的味道，所以它的味道被大部分叫“異味”。薏米就算煮到開花它的口感還是紮實的，這讓這鍋粥有了嚼頭。喝著就很上癮，清淡營養，好吃清熱又潤燥，一整個秋天都能精神飽滿地度過。

【所需材料】

一個梨子，兩把薏米，80克糯米，適量清水。

【製作步驟】

1。糯米跟薏米提前浸泡一下，最少半個小時以上。可以隔天晚上泡著，早上起來直接用。

2。浸泡好的糯米跟薏米淘洗乾淨。

3。起鍋，鍋中倒入清水。涼水的時候下入糯米跟薏米。蓋上蓋子，用大火將水燒開。鍋我用的是砂鍋，砂鍋導熱性好，能整體受熱均勻。還能鎖住裡面的營養跟味道，用砂鍋做出來的食物特別的美味。

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4。趁著空檔處理一下梨子。削皮去核，改刀切成小塊備用。

5。水開後開啟蓋子，用湯勺攪動一下防止粘底。轉小火湯勺抵住鍋蓋繼續燜煮20分鐘左右。

6。煮到米粒半開花的狀態，有一點點黏稠即可。如果20分鐘到了還沒能看到開花就延長一下時間，畢竟每家每戶的火候不一樣。

7。把梨子塊倒入鍋中，攪動一下。如果想要更甜在這個時候可以加入一點冰糖。喜歡原味甘香一點的就不用加了。

8。一直煮到梨子看起來半透明，整個湯呈黏稠狀就可以停火了。

小貼士：

1。水量根據米量來定，因為米煮開了會變得很多，水一定要放足，不然後面再新增口感會變差。

2。薏米是煮不到軟爛的狀態哦！泡久一點煮的時候更快熟。

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