發麵時，很多人第一步就錯了，難怪不好吃，老保姆教你最正確做法

生活沒有彩排，美食沒有美顏。大家好，今天給大家分享一個快速發麵的生活小技巧。在我們的日常生活中麵食很多人都喜歡吃，但是因為做麵食需要用到的時間比較久，所以很多人也又因為這個原因而放棄了它。今天我們就給大家分享一個快速發麵的小技巧，一起來看看吧！

【烙餅】

【基本食材】麵粉，白糖，酵母粉，白醋，食用油，紅糖粉，黑芝麻

【基本步驟】

1。說起發麵，很多人都很頭疼，特別是在這個寒冷的冬天，想要發好面真的是太難了。今天就給大家分享一個小技巧。準備兩個乾淨的大小碗，在碗中裝有30度的適量溫水進去。然後在一個碗中加入一勺白糖，4克酵母粉進去。

2。用筷子不停的攪拌，將其充分的攪拌均勻，把它們充分的攪拌融化，放在一邊待用即可。另外一個碗裡面加入少量的白醋進去，用筷子將其攪拌均勻，放在一邊待用即可。重新拿出一個大碗出來，在碗中倒入500克麵粉進去。

3。將剛才攪拌好的酵母水少量多次的倒進去。一邊倒入酵母水一邊用筷子攪拌，將其充分的攪拌均勻。最後將白醋水也倒進去攪拌，同樣的一邊倒水一邊用筷子不停的攪拌。將其充分的攪拌均勻，攪拌成均勻的面絮狀就可以了。

4。下手將剛才攪拌好的面絮不停的揉搓，將其揉成一個光滑不粘手的大面團就可以了。將揉好的麵糰拿出保鮮膜出來，將其包裹起來。拿出一個大盆出來，在盆中倒入適量的40度的溫水進去。將包裹有保鮮膜的麵糰放入溫水裡面醒發10分鐘的時間。

5。時間到了之後將醒發好的麵糰取出，這個時候醒發的麵糰看起來非常的柔軟蓬鬆。在案板上面撒上些許麵粉上去，將醒發好的麵糰放在案板上面揉搓，排掉裡面的空氣。然後用擀麵杖將其擀成一個薄厚均勻的大餅皮。

6。在擀好的餅皮上面均勻的刷上一層食用油上去，再撒上些許紅糖粉上去，用刷子將其刷均勻，最後再來點黑芝麻上去點綴增香。然後把餅皮從一邊開始卷，將其捲起來。卷好之後將其切成大小相等的面劑子，切下來的面劑子用手將其捲成小條，按壓成一個小餅。

7。按照同樣的方法把所有切下來的面劑子全部製作成大小適中的小餅。電餅鐺預熱，刷上食用油，油熱放入做好的小餅進去，蓋上蓋子，小火先烙10分鐘的時間。時間到了之後將其翻面再烙5分鐘的時間將兩面都烙至金黃酥脆就可以關火出鍋了。用這個方法烙出來的小餅吃起來酥軟蓬鬆，層次分明。有喜歡吃的趕緊動手做起來吧！

【愛心小貼士】

1。揉好的麵糰包裹上保鮮膜記得放入溫水裡面醒發10分鐘的時間；

2。用這個方法醒發的麵糰也可以用來做包子饅頭都是非常不錯的選擇。

今天的美食就分享到這裡了，每天為大家分享一道家常美食，感謝大家的觀看，喜歡的朋友幫忙點贊、關注哦！明天再見，謝謝！