春節將至，條件允許，5種食材囤起來，耐儲存，提前買少花冤枉錢

春節將至，條件允許，5種食材囤起來，耐儲存，提前買少花冤枉錢

今天已經是臘月二十一了，按理來說這個時候，就可以把年貨買一買了，別到時候臨近過年，忙這忙那的，忘了買東西。雖說現在這個時代，不缺吃不缺穿，但是買年貨是傳承下來的傳統習俗，尊重老傳統。

提前買，比臨近年末再去買，價格肯定划算得多，不管是春聯，還是肉類，還是花生瓜子，米麵之類的，現在都能買起來了。春節將至，條件允許的話，5種食材囤起來，耐儲存，提前買少花冤枉錢。

一、肉類

過年買豬肉、買牛肉，這是必須的，過年不管是包餃子，還是做年夜飯，都少不了肉的。現在提前囤，比快過年之前兩三天，肯定要便宜，買回家就凍到冰箱即可，很方便的。

還有臘腸、臘肉等這一類的臘味，也可以多買點，做起來也很方便。

【鍋包肉】

食材：裡脊肉、蔥姜、胡蘿蔔、香菜、鹽、白糖、白胡椒粉、白醋、料酒、土豆澱粉

1、200g土豆澱粉，倒在碗裡，加適量的水攪拌至融化，放在一旁靜置，浸泡15分鐘左右。再把裡脊肉切薄片，蔥姜、胡蘿蔔都切細絲，香菜切段。

2、裡脊肉中，加鹽、胡椒粉、料酒，醃製10分鐘左右，醃製好後，在表面拍一層薄薄的土豆澱粉。泡好的澱粉，我們去掉上面的水分，留下底下硬硬的部分，再來一點食用油，把裡脊肉倒進去，抓勻。

3、鍋內倒油燒熱，下入裡脊肉炸，炸到金黃後撈出來，再把油溫燒熱，重新下入裡脊肉，復炸1分鐘撈出。留底油，下入蔥薑絲、胡蘿蔔絲炒香，再來40g白糖、40g白醋，攪拌均勻後，下入裡脊肉快速翻炒，炒勻後撒上香菜，出鍋。

二、米麵油

過年包餃子，要用到麵粉，大米也是每天要吃的主食，還有食用油，過年我們需要炸年貨，油用的比較多，多準備幾桶更合適。

前兩天爸爸去買油的時候，發現一桶漲了10元錢，到年底肯定還會漲的，現在買少花冤枉錢。

三、乾貨

木耳、銀耳、粉條、幹香菇、腐竹等等，這些平時常吃的乾貨，也得多買點回家，這東西放的住，放一年都沒問題，現在提前買，肯定比過幾天更便宜。過年做年夜飯，自然少不了它們，記得提前囤好。

【肉末粉條】

食材：紅薯粉、裡脊肉、郫縣豆瓣醬、蔥花、蒜末、鹽、雞精、生抽、老抽、蠔油

1、粉條放在水裡泡著，泡軟後待用，裡脊肉切成肉末，蔥花、蒜末也都切好。做個料汁，1勺生抽、1勺老抽、1勺蠔油、少量鹽和雞精，拌勻。

2、起鍋燒油，倒入肉末炒到變色，加上蔥花蒜末爆香，再來一勺豆瓣醬，不停翻炒，炒勻後倒入調製好的料汁，然後把粉條放進去，再來適量的清水，大概燉10分鐘左右，待湯汁減少後，出鍋。

四、零食堅果

過年家裡有親戚，有小孩，一些零食自然少不了，花生瓜子肯定要買，現在買來也可以，平時也能吃吃。還有開心果、夏威夷果、葡萄乾、果脯等等，都要記得提前買，耐儲存，放到過年不怕壞。

五、蛋類

雞蛋最常用，趁著便宜記得多買點，比較好儲存的，還有鴨蛋、鵝蛋之類的，喜歡吃的話也可以多囤點，蛋類食物也不怕壞。鴨蛋我們還可以將其醃製一下，做成鹹鴨蛋，人人都愛吃。

【西紅柿炒雞蛋】

食材：西紅柿、雞蛋、鹽、白糖、油

1、西紅柿清洗一下，在頂部劃十字刀口，放到熱水裡燙一會兒，再把皮給去掉，西紅柿去皮後切碎。

2、再打2個雞蛋在碗裡，攪散備用，起鍋燒油，倒上蛋液翻炒，炒到凝固後就可以出鍋了。利用鍋內的油，把西紅柿炒一下，炒的時候用鏟子不停壓碎，炒出湯汁後，重新倒入雞蛋，加鹽和白糖來調味，也可以放少許雞精，翻炒均勻就能出鍋了。