牛肉乾這樣做，色澤鮮豔美味，怎麼吃都不會夠

牛肉乾

此版為烤箱版牛肉乾，生烤，之前做過風乾的，都很不錯，調料根據肉的多少和自己的口味來調整哦，我這次做的量大，十斤牛肉。

原料：牛腱子肉、鹽、生抽、蠔油、糖、五香粉、香葉、香油、料酒、孜然粉、八角、洋蔥、大蔥、姜。

做法步驟：

第1步、這次做了十斤牛肉，我們喜歡吃帶筋皮的，所以買的時候要了些帶筋的，做的少的話調料就按比例縮減哦。

第2步、順茬或斜茬切成中等粗細均勻的條狀，不要太細，太粗的話入味差些，烤起來時間也會長些。放入容器中，將所有調料放入，用手抓勻，冷藏醃製一夜，我大概醃製了12個小時，這一步忘拍照啦。

第3步、然後均勻擺在烤盤中，刷少許油，200度烘烤，20分鐘以後，看一下顏色，變深變幹就翻面繼續烤，一共大概要烤40分鐘到50分鐘，總之溫度和時間視烤箱而定。

第4步、原味的，鹹香。

第5步、喜歡辣的撒上辣椒粉拌勻，另一種風味。

第6步、密封好，作為日常小零食。

第7步、這個圖是之前做的風乾的。

第8步、我更喜歡吃風乾的，下次再做給大家上菜譜。

小貼士：

1。口味根據自身適當加減，牛肉乾太淡不好吃，所以鹽自己調整，我這個做出來稍微口重一點。2。火候和時間視烤箱而定，不是絕對的，主要看肉的顏色，千萬別烤糊咯。

來自 美食天下 bstdkk 的作品。