黃瓜別再涼拌了，學會了這道黃瓜炒肉餡，簡單味道好

黃瓜是常見的一種蔬菜，用黃瓜我們可以做成很多美味的菜餚，像大家在夏天裡面經常會吃到的涼拌黃瓜，就是一道別具風味的菜

。除了涼拌的做法之外，做成黃瓜炒肉也是超級下飯的。黃瓜的脆爽，加上肉餡，葷素搭配，相得益彰。黃瓜別再涼拌了，學會了這道黃瓜炒肉餡，簡單味道好。

黃瓜能夠清熱利水，生津止渴。並且裡面含有大量的水分多吃黃瓜可以改善面板的質量，還能夠加速人體的新陳代謝，提高人們的免疫力，而且黃瓜是減肥人士的首選。這樣做黃瓜炒肉餡不僅保留了黃瓜的原味和營養，就算是吃裡面的肉也不會有罪惡感。下面就來把這個黃瓜炒肉餡的做法分享給大家。

這道菜簡單的不知道該說什麼好，非常的快手，簡單，就是要一個需要和足以的部分，我們平時用黃瓜炒其他的菜不管炒得多快，出鍋就一定會變軟，發黃的。這裡跟大家分享一個小竅門，

就是切完了黃瓜以後先醃製一下，把黃瓜的水分給殺出去以後再炒，這樣做好的黃瓜就是脆脆的，吃起來味道也好。

【菜名】：黃瓜乾煸肉餡

【

食材清單

】：黃瓜，豬肉餡，蒜末，薑末，八角，小米辣，生抽，八角，雞精，鹽，白胡椒粉。

【烹飪步驟】：

1、把黃瓜先洗乾淨，不用給黃瓜去皮，切成片。生薑去皮以後切成末，大蒜也切成末準備好，小米辣也切成小段了備用。要是有不能吃辣的小夥伴可以跳過不要準備，就是最後的一個點綴效果。

2、 肉餡也準備好，我們也可以直接買回來肉餡做，或者是一塊豬肉自己買回來剁成肉餡。

3、 平底鍋裡面加入適量的食用油，燒熱以後把黃瓜下進去，翻炒片刻。炒的黃瓜片沒有水分，黃瓜變得透明盛出來。

4、 鍋裡面炒黃瓜的油不要扔掉，繼續加熱，油要是不夠的話可以再加點進去，把肉餡也放進去開始翻炒。

5、把豬肉餡下鍋裡面以後炒散，隨後放姜蒜末，八角，生抽，雞精，白胡椒粉，翻炒均勻。

6、 把肉餡炒好了以後再把黃瓜也下進去。

7、翻炒均勻即可，炒得差不多了以後把小米辣也下進去，這樣紅綠相間，看起來是不是顏色豐富一些呢？讓人就更加的有食慾了。一道葷素搭配的炒肉，拌入米飯裡，那滋味，米飯吸收了濃濃的湯汁，一口飯一口肉，還有脆脆的黃瓜趕走暑天的燥熱，滿口清香。

【小貼士】：

1、還有黃瓜切薄一點，容易入味，不可以切塊。

2、很多朋友說肉會老。這個首先要選對肉，我買的豬裡脊，這個部位很嫩。所以按這個步驟炒出來肉不會老。

3、炒制時大火快炒，肉餡翻炒變色， 而黃瓜片加入後只需簡單翻炒兩下就可以加入鹽等調味料翻炒出鍋。

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