豬肚包雞，這樣做正宗好吃，你是怎麼做的？

豬肚包雞是廣東客家人一道家常、待客菜品，流行於廣東的惠州、河源、梅州等粵東一帶。是廣東客家地區酒席必備的餐前用湯，湯裡濃中帶清，有濃郁的藥材味和胡椒香氣。

一個豬肚，一隻雞，幾朵香菇，一。二兩生花生米，生山藥一些，黨參10克，當歸5克。枸杞5克。

做法

把豬肚清洗乾淨，雞洗乾淨，去頭去腳。把香菇泡好洗淨，花生米，生山藥，枸杞一些，一些黨參，一起放在雞肚子裡，用針線把破開的雞縫好。裝在洗乾淨的豬肚裡。

豬肚也用針線縫好。拿一大瓷碗，把裝好的豬肚放在大瓷碗裡，裝三分二水在瓷碗裡，把餘下的枸杞，當歸，黨參放到水裡。然後把瓷碗放進鍋裡蒸。蒸熟後，特香。大人小孩都可以吃，當歸，黨參可以按自己的家人需求放。

做法

用麵粉菜葉洗肚，反覆三遍洗淨。將殺好洗淨的雞中放入有醋料酒，糖姜的混合液中淹二十分鐘，雞取出後，將五元或雞藥放入雞腹中，再將雞放入肚中，放少許會水約6o克，放入一隻洗淨連根的小蔥，放點鹽，多少因人而定。紮緊肚口，用高壓鍋蒸45分鐘，或普通鍋蒸70分鐘左右。出鍋。

豬肚包雞是客家地區很傳統的一道菜，歷史非常悠久。它最早是客家女人坐月子時吃的一道菜餚，具有非常好的滋補功效。

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