“大雪吃3寶，一年身體好”，明日大雪，3寶指的什麼？該怎麼吃？

俗話說“秋冬進補，開春打虎”，大雪過後，天氣漸寒，土地江河都以冰凍，人們也可以放下手中的農活，好好休養生息。

為了抵禦寒冬，為了來年有個好身體，冬天的飲食格外要注意，不僅要吃應季的食物，還要選擇高營養的，這樣抵抗力增強了，冬天才能少生病，過的更加舒服。老話說“大雪吃3寶，一年身體好”，那麼這3寶指的是什麼呢？該怎麼吃？

大雪吃3寶

第一寶：羊肉

進入寒冬，羊肉是很多人喜歡的舌尖美味，天冷的時候吃上一些羊肉，再喝上一碗羊湯，渾身都暖和。羊肉除了暖身之外，膽固醇脂肪都要比豬肉少很多，富含較為豐富的維生素、礦物質等等，可以很好的增強體質。

推薦做法【清燉羊肉】

主要食材：羊後腿、白蘿蔔

1、首先清水中加一勺鹽給它化開，放入羊肉給它浸泡個十分鐘，，然後放入切好的羊肉，先給它清洗一下，浸泡10分鐘，這樣做能初步地去除羊羶味，然後再次沖洗乾淨。

2、羊肉一定要冷水下鍋焯水，加一勺料酒大火燒開，燒開後撇去浮沫，焯水的時候記住不要蓋鍋蓋，讓羶味散發出來。

3、焯好的羊肉一定要用溫水清洗乾淨，這樣羊肉才不會那麼柴。

4、然後把羊肉放入砂鍋中，蔥姜就不需要再放了，放幾顆白芷、小茴香即可，燉羊肉不需要太多料，倒入適量的開水燉羊肉湯，切記啊，千萬不要蓋蓋子，那樣羶味揮發不掉，小火慢燉個50分鐘。

5、然後放入蘿蔔繼續燉個十分鐘，最後加少許鹽調味，撒上蔥花和枸杞就可以了，是不是很簡單？羊肉湯這樣做，湯鮮味美，羊肉不香不柴。

二、雪梨

冬季降水比較少，能蒸發到空氣裡的水分也少，所以冬季是一個比較乾燥的季節，人們也經常會出現咳嗽上火等情況，這個時候就要多吃一些雪梨，它富含豐富的維生素，也能起到滋陰潤肺的作用。

推薦做法【小吊梨湯】

主要食材：雪花梨、幹銀耳、蘆根、百合、話梅、桂圓、枸杞、冰糖

1、先把梨乾、幹銀耳、蘆根、百合、話梅倒入碗中，用熱水浸泡上40分鐘。

2、準備2個雪花梨，在梨的表面撒上一小撮鹽，然後反覆地搓洗一下，這樣可以把梨洗得更加乾淨，然後將梨切成小塊備用。

3、砂鍋水開之後下入雪梨和泡好的食材，再放紅棗、枸杞、桂圓，攪拌均勻後大火煮開，再轉小火燉40分鐘。

4、時間到了後加入冰糖和一小撮鹽攪拌均勻即可出鍋。

三、大蝦

冬季陰氣漸長，陽氣收斂，為了促使陽氣生髮，就要多吃一些補陽的食物。能夠補陽的食物有很多，比如韭菜、大蒜、牛肉、黃豆等等，但是最該吃的還是大蝦了，它的營養成分比較全面，也富含更多的鈣、鋅等礦物質，對於提高免疫力有不錯的幫助。

推薦做法【宮保大蝦】

主要食材：大蝦、大蔥、大蒜、生薑、乾紅椒、花生米

1、首先我們準備點大蝦，把蝦頭去掉，然後去掉蝦線，接著再把蝦殼剝掉，

加點鹽用水浸泡2分鐘，這是蝦肉口感鮮嫩的關鍵，而且還入味。

2、大蔥切成蔥粒，這道菜蔥可以多一點，因為蔥比蝦仁還好吃，大蒜切成蒜粒，生薑切成片，乾紅椒切段，紅椒提前用水浸泡一下，炒的時候不發黑。

3、泡好的大蝦給它在背部切一刀，這樣能入味，而且炒出的形狀也漂亮，然後加點鹽、胡椒粉、料酒、抓拌均勻醃製上5分鐘。

4、鍋裡多倒一些油，下入切好的配料，大火炒出香味，接著下大蝦，大火炒到蝦肉變色。

5、然後倒入蔥粒，加一勺辣椒麵，如果喜歡吃脆一點的蔥，可以最後再放，接著放番茄醬、鹽、香醋、雞精、辣椒麵、生抽翻炒出香味。

6、大火炒到汁水粘稠，最後來點花生米，翻炒均勻後就可以出鍋了。

用最簡單的食材做出最美的佳餚，為家人做一頓愛的美食，我是媽咪早早，每天都會您帶來一道家常美食。如果喜歡我的話就點個贊，轉發關注下哦！