紅薯餅的做法及配方

本文用到的食材有：紅薯米粉糯米粉

糯米是各類甜品的原料，是經常食用的糧食之一。

主料：紅薯250克；米150克；水80克；白芝麻適量；

糯米紅薯餅的做法步驟

1。▲把紅薯放入蒸鍋蒸熟，蒸好的紅薯去皮搗成泥備用。

2。▲把糯米粉和紅薯泥混合均勻成粗粗的顆粒，糯米粉和紅薯的比例大概在1：2左右。喜歡更勁道口感的可以增加糯米粉的量，但最好不要超過1：1的比例。

3。▲接著加水，因為不同的紅薯的含水量不同，所以方子裡水的量僅供參考。加水時要少量多次的加，每加一次就揉一揉，直到可以揉成麵糰，按扁之後麵餅的邊緣不會裂開就行了。

4。▲把揉好的麵糰蓋上保鮮膜，醒上20分鐘。

5。▲麵糰醒好後，等分成小份，揉成團，然後壓成圓形的小麵餅。

6。▲麵餅的一面刷一點點水，然後均勻的撒上白芝麻壓一壓，不刷水的話芝麻很容易就會掉光了。

7。▲平底鍋燒熱，保持小火，薄薄的刷一層油，將沒有芝麻的一面朝下下鍋，小火煎1分鐘左右。

8。▲然後翻面再煎一分鐘左右，勤翻著點，免得烙糊了，翻面的時候小心點，糯米很黏很容易就會變形。

9。▲大概翻4-5次面，看到表面變幹，呈現好看的金黃色就可以出鍋了。出鍋之後可以蘸白糖吃，如果紅薯特別甜的話也可以直接吃，這個小餅放涼之後也是很好吃的，晚上煎好，第二天來當早餐，也是不錯的選擇。

10。▲你做好了之後記得拍照給我，在微博上@小羽私廚的桐小羽，我會選出棒棒的作品贈送小禮物呀。

米粉的營養價值：

富含銅，銅是人體健康中不可缺少的微量營養素，對於中樞神經、血液和免疫系統，面板、頭髮和骨骼組織以及腦子和肝、心等內臟的發育和功能有重要影響。

構成機體的重要物質；儲存和提供熱能；維持大腦功能必須的能源；提供膳食纖維；節約蛋白質；解毒；調節脂肪代謝；增強腸道功能。

美味的紅薯餅就這樣做好了，當我們把這道冒著熱氣的美食端上飯桌的時候，其實我們同時也把健康和安全帶給了家人，因為這道紅薯餅具備抗癌、通便減肥和提高免疫力的養生功效，是一道既美味也健康的美食。