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紅薯好吃的做法，咬上一口，外酥裡嫩香甜軟糯，吃起來特別過癮

由豬豬之家愛美食發表于美食2023-02-03

簡介白糖放進去之後再開火，這樣受熱才均勻，全程都開中小火熬製，如果火太大，就容易把糖熬糊，熬到糖液大泡轉小泡，糖變成濃稠，顏色慢慢變成香油色的時候關火，用鍋裡的餘溫再熬製，然後迅速的放入紅薯條，翻拌均勻，讓每一根紅薯都能均勻的裹上糖漿

白切雞怎麼做才又嫩又滑

人們常說“沒有什麼事情是一頓美食解決不了的，如果有，那就再吃兩頓”，雖然說得有點誇張，但確實美食是每個人抵擋不了的。不論生活中遇到什麼煩惱，美食就是人們最好的慰藉，味蕾上的滿足能夠讓人精神愉悅，暫時忘掉一些煩惱，所以很早就有“唯有美食與愛不可辜負”這句話了，足以可見美食對人們的重要性。今天我們用紅薯來做一道好吃的，酥脆可口，香甜軟糯。

食材：紅薯

調料：油、澱粉、白糖、椰蓉

製作步驟：

1。準備兩個剛從地裡挖出來的紅薯，清洗乾淨後去皮，然後切成手指粗細的條，儘量切得均勻一點，切好後備用。

2。鍋中燒水，水開後放入切好的紅薯條，煮1分鐘左右，煮至變色將紅薯撈出來放涼備用。

3。紅薯條控幹水分後倒入盆中，加少許澱粉，用手抓勻，讓每一根紅薯都能均勻地裹上粉，這樣炸出來更酥脆。

4。鍋中倒入寬油，油溫四成熱，放入筷子周圍冒小泡泡就下入紅薯條，紅薯條下入鍋後儘量不要去動它，防止粉脫落。待外皮定型以後，再用勺子輕輕地推開，中小火炸兩分鐘左右，把它炸熟炸透，待紅薯條炸至顏色金黃後撈出控油。

5。鍋中留少量的底油，再加入一勺清水，我們用油水混合的方法來炒糖，再加入一大勺白糖。白糖放進去之後再開火，這樣受熱才均勻，全程都開中小火熬製，如果火太大，就容易把糖熬糊，熬到糖液大泡轉小泡，糖變成濃稠，顏色慢慢變成香油色的時候關火，用鍋裡的餘溫再熬製，然後迅速的放入紅薯條，翻拌均勻，讓每一根紅薯都能均勻的裹上糖漿。