下飯菜如果有排名的話，香辣可口的酸辣雞雜，你認為能排第幾？

之前在老家沒有吃過的美味，出來工作後才知道雞下手還可以這樣做，不僅好吃還特別開胃，這道美味就是酸辣雞雜，真的是超級下飯。讓我知道了雞除了雞肉好吃外，雞下水也可以變成美味的，你們有吃過這道美味嗎？沒有吃過可以試試，絕對是一道超級下飯的家常菜。

小編今天就為大家分享一下美味的酸辣雞雜的做法，做出來後又辣又酸超好吃，雞雜脆嫩爽口，鮮美可口，還特別的下飯。你們確定不嘗試一下嗎？感興趣的話就和小編一起做做吧

酸辣雞雜是用雞雜製作的一道家常菜。是一種流行於四川、湖南、貴州一帶的家常菜。雞雜，即包括雞心、雞肝、雞腎、雞腸等，鮮美可口，且有多樣營養素。中醫認為它們皆有助消化、和脾胃之功效。合而為湯，能健胃消食、潤膚養肌。

【酸辣雞雜的做法】

食材：雞雜，蔥姜，蒜末，小米辣，泡椒，蒜薹，生抽，蠔油，鹽，胡椒粉，白糖

小編這次用到的雞雜是包裝的，沒有買那種散稱的，鍋中倒水，冷水倒入雞雜，再放入蔥姜，開大火焯煮，雞雜焯煮好後撈出備用

鍋中倒油，油燒好後放入蒜末，小米椒，泡椒翻炒爆香

爆香後放入炒煮好的雞雜，再放入蒜薹段，可以翻炒一會後調味料，也可以現在把調味料加進去，小編現在就加入進去了，分別放入一勺生抽，一勺蠔油，一勺鹽和胡椒粉，一勺白糖，然把其翻炒均勻

翻炒一會後轉小火翻炒1~2分鐘後就可以出鍋開吃啦