端午大家都在吃這“5色”來養生～清熱解毒、調補肝腎

蘭溪“寶石”大又紅—楊梅

這個“紅寶石”水分大，酸甜可口，端午開始成熟，是當地的“致富果”，更是公認的“養生果”，它就是楊梅。

【營養】

楊梅被譽為果中珍品，《本草綱目》中記載，它有助消化、利尿、祛暑生津，還有排毒養顏、抗衰老、抑菌護心臟的功效。

【這樣選】

看顏色：推薦挑選顏色比較深的。

摸硬度：軟硬度適中的楊梅是最佳選擇。

食

紅

一棵紅色“高鈣菜”—紅莧菜

【營養】

紅莧菜可以補氣血、強體質，鈣含量是牛奶的2倍。

高鉀低鈉，有助於平穩血壓。

胡蘿蔔素含量非常豐富，是一般食材的2倍多，在體內能夠轉化為維生素A，對視力和大腦發育很有好處。

節

日

食

白

白色的“水中人參”—茭白

茭白是一種水生蔬菜，水分的含量可達到92%以上，而且還含有16種人體必須的氨基酸。

同時，這種蔬菜高鉀低鈉，每100克中鉀元素含量可達到246毫克，鈉元素只有1。7毫克。

食

白

白色的“菌中之冠”—銀耳

“蒼花千朵親摘處，認取玉肌籠雪”，說的便是被譽為“菌中之冠”的白色食用菌—銀耳。

【營養】

端午時節過後天氣逐漸炎熱，喝一些銀耳湯有利於防暑降溫。

銀耳多糖具有抗氧化性，能夠提高機體免疫力。

除此以外，銀耳當中還含有豐富的膳食纖維，可以起到降血脂、促進消化的作用。據中國食物成分表表明，銀耳中的膳食纖維含量可達到每100克30。4克。

【養生方】

推薦：牛奶紅棗銀耳湯

牛奶含有豐富的優質蛋白質，而紅棗含有相應的一些膳食纖維、鈣、鐵等礦物質，搭配食用可使總體營養價值得到很大的提升。

節

日

食

綠

養生妙方有“仙草”—石斛

有著“仙草”美譽的石斛，在端午前後便進入了盛花期。它能製成菜餚，能煲出滋養的湯品，還能榨汁來喝，更是一味家喻戶曉的中藥材。

【營養】

在《本草綱目》中，石斛為石草類之首，有生津益胃，清熱養陰等功效。

它富含一些化學成分，比如多糖、生物鹼、黃酮、酚類的化合物。其中的酚類，比如毛蘭素，有很好的抗自由基的作用。

【養生方】

1、石斛養生茶：益氣養胃、舒肝解鬱

用料：石斛、西洋參、玫瑰花

三味藥一起下到養生壺裡，煮20分鐘即可飲用。

注意：適用戶於大多數人，只有身體特別虛弱或特別怕冷的人要少喝或不喝。

小貼士：幹石斛可配成養生茶，新鮮的石斛可直接飲用。

2、石斛百合粳米粥：養胃生津、潤肺

用料：石斛、百合、粳米，一起熬粥即可。

建議：每天晚上喝，適用於廣大群眾。

食

綠

一片夏日清涼草—薄荷

【營養】

薄荷辛、涼，歸肺和肝經，有舒肝解鬱的作用。

端午時節往往天氣轉熱、轉溼，容易引發肝火。

現代醫學發現它有輕微的中樞神經的興奮作用，也就是解表的作用，對微生物也有一定的驅散作用。

【養生方】

薄荷茶：助消化、解肝火

用料：薄荷、金銀花、甘草各6克

做法：放在一起煮20分鐘左右即可飲用。

注意：薄荷一定要後下，關火前5分鐘放下去。

節

日

食

黃

解密經典陳皮方—陳皮

【營養】

陳皮可以起到促進消化的作用。

它的有效成分藏在外果皮中，是揮發油含量最高的地方。

揮發油，既有芳香之氣，又能啟用人體的胃腸道功能。

【養生方】

1、陳皮茶飲：益氣、消食、健脾

用料：陳皮6克、山楂5克、神曲5克、甘草6克

做法：將四味中草藥煎煮20分鐘，即可飲用。

2、二陳湯：“祛痰名方”

用料：陳皮、半夏各6克、茯苓10克～12克，甘草6克、生薑5克，烏梅1個

做法：陳皮、半夏、茯苓和甘草這四味藥切碎了一塊煮，煮的時候放生薑、烏梅。

注意：陳皮和半夏，越陳越好。

節

日

食

黑

黑色鮮果應季甜—桑葚

【營養】

桑葚可以調補肝腎，緩解肝腎虧虛造成的目眩、頭暈、耳鳴等症狀。還有一定的滑腸作用，便秘的病人可以吃。

桑葚兩種顏色，一黑一白。

從食品上來說，白色的口感更好，含糖量更高；藥用一般用黑色的。

【養生方】

桑葚煮水：改善頑固性便秘

用料：鮮桑葚

做法：30克～60克鮮桑葚直接煮水喝即可。

注意：直接吃鮮桑葚有一定治療便秘的作用，但對於習慣性的頑固性便秘需要煮水喝。